Table des Matières
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Utilisation des Programmes intelligents de cuisson
sans pression
6. Tourner la molette pour faire défiler les réglages prédéfinis jusqu'à l'option
Pasteurize (Pasteuriser). Appuyer sur la molette pour confirmer la sélection.
Le temps réglé par défaut pour la pasteurisation est affiché sur l'écran.
Remarque : Le temps et la température de cuisson requis pour la pasteurisation ne
peuvent être ajustés.
7. Appuyer sur Start (Mise en marche) pour commencer la pasteurisation.
L'écran affiche On (Marche) et la barre de progression affiche Pre-heating
(Préchauffage).
8. Lorsque la température requise est atteinte, l'écran affiche Hot (Chaud) et la
barre de progression affiche Cooking (Cuisson).
9. L'écran affiche End (Fin) lorsque la pasteurisation est terminée.
Remarque : Utiliser un thermomètre pour vérifier que le lait a atteint la température de
pasteurisation de 161 °F/72 °C.
Astuce Instant
deux fois.
Étape 2 – Ajouter la culture de yogourt
1. Laisser refroidir le lait jusqu'à ce qu'il atteigne une température juste en deçà
de 110 °F/43 °C.
2. Ajouter la culture de yogourt au lait en suivant les indications sur l'emballage
du produit.
Remarque : Un yogourt nature contenant une culture bactérienne active peut
également servir de culture de yogourt. En cas d'utilisation d'un yogourt comme
culture, il est préférable de suivre une recette éprouvée de Instant Pot.
3. Fermer le couvercle comme indiqué dans la rubrique
de contrôle de la pression – Couvercle pour la cuisson sous
Étape 3 – Fermentation
1. Appuyer sur le bouton Yogurt (Yogourt) pour sélectionner ce Programme
intelligent.
2. Tourner la molette pour faire défiler les réglages prédéfinis : Ferment
(Fermenter). Appuyer sur la molette pour confirmer la sélection et atteindre
le prochain réglage.
3. Lorsque le temps clignote, appuyer sur la molette pour sélectionner le temps
de fermentation réglé par défaut (8 heures) ou tourner la molette pour ajuster
le temps de fermentation. Appuyer sur la molette pour confirmer la sélection
et atteindre le prochain réglage.
Remarque : Une fermentation plus longue se traduira par un yogourt plus acidulé.
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: Pour obtenir un yogourt très épais, pasteuriser le lait
Aperçu des dispositifs
pression.
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