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Utilisation des Programmes intelligents de cuisson
sans pression
Programme intelligent : Sous Vide
L'expression Sous Vide fait référence au processus qui permet d'amener les
aliments scellés sous vide à une température très précise et de maintenir cette
température pendant un certain temps afin d'obtenir des repas délicieux et de
grande qualité.
Le Programme intelligent Sous Vide offre un réglage personnalisable permettant
de régler la température de cuisson entre 25 °C et 90 °C/77 °F et 194 °F, des
températures idéales pour la cuisson sous vide.
Avoir sous la main :
•
des pinces
•
un thermomètre
•
des sacs d'emballages sous vide ou des sacs hermétiques pour aliments
un scelleur sous vide (facultatif)
•
1. Remplir le récipient interne jusqu'à la ligne Half Fill (de moitié de sa capacité),
comme indiqué sur le récipient interne.
2. Placer le récipient interne dans la base de l'appareil.
3. Brancher le cordon d'alimentation dans une prise de courant de 120 V.
L'autocuiseur passe en mode veille et l'écran affiche OFF (Arrêt).
4. Fermer le couvercle comme indiqué dans la rubrique
de contrôle de la pression – Couvercle pour la cuisson sous
Remarque : Le sélecteur d'évacuation rapide se met automatiquement en position
Seal (étanchéité) lorsque le couvercle est fermé. Pour la cuisson sous vide, la position
du sélecteur d'évacuation rapide n'a pas d'importance.
5. Appuyer sur le bouton Sous Vide pour sélectionner ce Programme intelligent.
6. Tourner la molette pour faire défiler les 6 réglages prédéfinis : Custom
(Personnalisé), Egg (Œuf), Poultry (Volaille), Beef (Bœuf), Pork (Porc) ou
Seafood (Fruits de mer). Appuyer sur la molette pour confirmer la sélection et
atteindre le prochain réglage.
7. Lorsque la température personnalisable clignote, appuyer sur la molette pour
sélectionner la température réglée par défaut ou tourner la molette pour
ajuster la température en Fahrenheit (°F) ou en Celsius (°C). Appuyer sur la
molette pour confirmer la sélection et atteindre le prochain réglage.
8. Lorsque le temps de cuisson clignote, appuyer sur la molette pour
sélectionner le temps réglé par défaut ou tourner la molette pour ajuster le
temps de cuisson. Appuyer sur la molette pour confirmer la modification.
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Aperçu des dispositifs
pression.
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