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Utilisation des Programmes intelligents de cuisson sans pression
Sous Vide
La cuisson sous vide permet d'amener les aliments scellés sous vide à une
température très précise et de maintenir cette température pendant un certain
temps afin d'obtenir des repas de grande qualité et toujours délicieux.
Régler la température de cuisson entre 25 °C et 190 °C / 77 °F et 374 °F. Avoir sous
la main :
• des pinces
• un thermomètre
• des sacs d'emballages sous vide ou des sacs hermétiques pour aliments
• un scelleur sous vide (facultatif)
1. Remplir le récipient interne avec de l'eau chaude, en évitant de dépasser la
ligne — 1/2, comme indiqué sur le récipient interne.
2. Placer le récipient interne dans la base de l'appareil.
3. Fixer le cordon d'alimentation à la prise d'alimentation située à l'arrière de la
base de l'appareil. Vérifier que le branchement est solide.
Brancher le cordon d'alimentation dans une prise de courant de 120 V.
L'autocuiseur passe en mode veille et l'écran affiche OFF (Arrêt).
4. Placer et fermer le couvercle comme indiqué dans la rubrique
dispositifs de contrôle de la pression – Couvercle de cuisson sous
Remarque : Pour un réglage optimal de la température, s'assurer que le couvercle de
cuisson est bien fermé ou complètement retiré lors de la cuisson sous vide. Appuyer le
couvercle sur la base de l'autocuiseur ou utiliser un couvercle en verre peut faire monter
la température au-delà du degré de chaleur désiré.
5. Appuyer sur le bouton Sous Vide pour sélectionner le Programme intelligent
du même nom.
6. Utiliser les boutons − / + pour ajuster la température en l'augmentant par
intervalles de 1 °C / 1 °F.
7. Appuyer à nouveau sur le bouton Sous Vide pour passer au réglage du temps
de cuisson.
8. Régler le temps de cuisson à l'aide des boutons − / +.
Remarque : Les ajustements apportés à la température et au temps de cuisson sont
enregistrés dans le Programme intelligent lorsque la cuisson commence.
9. Après 10 secondes, l'écran affiche On (Activé) pour indiquer que l'autocuiseur
a commencé à chauffer.
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Aperçu des
pression.
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