Instant Pot DUO SV Manuel De L'utilisateur page 51

Utilisation des Programmes intelligents de cuisson sans pression
Aliment recommandée
2 à 3 cm / ½ à
Poissons
Crevettes
Queues de
homard
Pétoncles
Gros / extra
Œufs
Fruits
Légumes
* Les temps et les températures de cuisson ne sont fournis qu'à titre indicatif.
Toujours suivre une recette éprouvée.
ATTENTION
Épaisseur
Cuisson /
texture désirée
/ calibre
Poissons et fruits de mer
Tendre et
onctueuse
Translucide
(morceaux
commencent à
se détacher)
1½ pouce Saignant
À point, viande
sèche
Bien cuit,
viande
s'émiette
– Ferme
Tendre et
–
onctueuse
Tendre et
–
onctueuse
Œufs baveux
Œufs à la coque
gros
Œufs mollets
Œufs durs
–
–
Toujours utiliser un thermomètre à viande pour vérifier que la température
interne atteigne le seuil minimal sécuritaire. Consulter le
températures de cuisson sécuritaires
plus d'information.
Température
de cuisson*
110 °F / 43 °C
115 °F / 46 °C
125 °F / 52 °C
130 °F / 54 °C
135 °F / 57 °C
140 °F / 60 °C
140 °F / 60 °C
140 °F / 60 °C
Œufs
140 °F/60 °C
145 °F / 62 °C
150 °F / 65 °C
165 °F / 73,9 °C
Fruits et légumes
– 183 °F / 83,9 °C
– 183 °F / 83,9 °C
du gouvernement du Canada pour
Temps minimal Temps maximal
de cuisson* de cuisson*
10 minutes 30 minutes
20 minutes 45 minutes
20 minutes 45 minutes
20 minutes 45 minutes
20 minutes 45 minutes
30 minutes 45 minutes
1 heure
30 minutes 30 minutes
– 45 minutes
– 45 minutes
–
–
15 minutes
45 minutes 2,5 heures
tableau des
1 heure
1 heure
1 heure
2 heures
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