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Programme intelligent -
Yogurt (Yaourtière)
Yogurt (Yaourtière) est une fonction de cuisson non pressurisée à 3 réglages : Boil (Ébullition),
Yogurt (Yaourtière) et Custom (Personnalisé). Le réglage Custom (Personnalisé) permet aux
utilisateur de faire différents types de recettes de produits laitiers et non laitiers fermentées.
Étapes pour faire des yaourts - Yaourts frais à base de produits laitiers
Pasteurisation
1
a.
Ajoutez le lait dans le récipient interne. Mettez le couvercle sur la base de l'appareil et
tournez-le dans le sens horaire pour le fermer.
b.
Connectez le cordon d'alimentation sur une prise secteur de 120 V. Le cuiseur se met en
mode de veille.
Sélectionnez Yogurt (Yaourtière).
c.
Touchez le champ Temperature (Température) pour basculer entre Boil (Ébullition),
d.
Yogurt (Yaourtière) et Custom (Personnalisé). Sélectionnez Boil (Ébullition).
Touchez Start (Commencer) pour commencer.
e.
f.
Le lait doit atteindre une température minimum de 161 °F (71 °C) pour être pasteurisé.
2
Ajoutez le ferment lactique
a.
Retirez le couvercle et laissez refroidir juste au-dessous de 110 °F (43 °C). Pour accélérer le
processus de refroidissement, retirez le récipient interne et mettez-le sur une grille.
b.
Ajoutez le ferment lactique tel qu'indiqué par les instructions l'accompagnant.
Fermentation
3
a.
Mettez le couvercle sur la base de l'appareil et tournez-le dans le sens horaire pour le
fermer.
Sélectionnez Yogurt (Yaourtière).
b.
Touchez le champ Temperature (Température) pour basculer entre Boil (Ébullition),
c.
Yogurt (Yaourtière) et Custom (Personnalisé). Sélectionnez Yogurt (Yaourtière).
d.
Le réglage par défaut est de 8 heures. Touchez le champ Hour (Heure), puis tournez la
molette de sélection centrale pour l'ajuster. Le goût des yaourts sera d'autant plus
prononcé que la fermentation est lente. Si vous désirez personnaliser à la fois la durée et la
température de fermentation, sélectionnez Custom (Personnalisé).
Touchez Start (Commencer) pour amorcer le programme.
e.
SUGGESTION INSTANTANÉE : Ce dont vous aurez
besoin pour faire des yaourts
• Thermomètre
• Lait
• Ferment lactique actif
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