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Méthodes d'évacuation
Le cuiseur sous pression a un système d'évacuation automatisé pour évacuer la pression après la cuisson.
Il peut être activé, lorsque vous le désirez, pour les programmes intelligents de cuisson sous pression. La
méthode d'évacuation par défaut est la méthode NR (Évacuation naturelle). Pour arrêter ou interrompre
momentanément une méthode d'évacuation en cours, touchez le champ Venting (Évacuation) pour
que le cuiseur sous pression se remette automatiquement en mode NR (Évacuation naturelle).
3 méthodes d'évacuation de la pression :
Évacuation naturelle (NR)
Avec ce réglage, le cuiseur sous pression dissipe la chaleur et évacue
petit à petit et naturellement la pression. Cette méthode doit être utilisée
lorsque vous cuisinez des plats épais ou farineux, tels que des soupes,
des ragoûts ou du Chili ainsi que des ingrédients dont le volume
augmente tels que les légumes secs et les céréales. Elle est également
utilisée généralement pour les bouillons clairs car elle laisse le liquide
refroidir sans être remué et permet d'obtenir une clarté cristalline.
Remarque : La durée de dépressurisation varie en fonction du volume
des ingrédients / de liquide et de divers autres facteurs.
Évacuation rapide (QR)
Un bref jet d'avertissement est évacué, suivi par un jet de vapeur continu.
Cette méthode est utilisée le plus souvent pour cuire des légumes, du
poisson, des œufs ou d'autre ingrédients qui risquent de cuire trop lorsque
la méthode NR (Évacuation naturelle) ou PR (Évacuation pulsée) est
utilisée.
Évacuation pulsée (PR)
Avec cette méthode, des jets de vapeur de plus en plus longs sont
évacués à des intervalles programmés avec précision.
Ne vous penchez pas
au-dessus de la
couverture d'évacuation
de la vapeur.
13
AVERTISSEMENT
Ne placez pas la peau
non protégée au-dessus
de la poignée d'évacua-
tion de la vapeur.
0
Ne couvrez pas la
couverture d'évacuation
de la vapeur.
Lorsque le témoin de
pression est allumé,
n'ouvrez pas le couvercle.
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