Table des Matières
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Utilisation des programmes intelligents de cuisson sous pression
Conseils pour la cuisson sous pression
Programme
Réglage
intelligent
(Moins)
Rice
Normal
(Riz)
(Moins)
Brown Rice
Normal
(Riz brun)
(Moins)
Normal
Oatmeal
(Gruau)
(Moins)
Normal
Bean
(Haricots)
(Moins)
Normal
Chili
ATTENTION
44
Utilisation
suggérée
Less
Tendre, mais
ferme sous la dent Après la cuisson, attendre 10 minutes, puis
Riz blanc – texture
normale
More
Riz blanc – texture
(Plus)
plus tendre
Less
Tendre, mais
ferme sous la dent Après la cuisson, attendre 10 minutes, puis
Riz brun – texture
normale
More
Riz brun – texture
(Plus)
plus tendre
Gruau d'avoine
Less
épointé ou en
flocons
Gruau/congee de
riz blanc
Gruau/congee
de riz avec un
More
mélange de
(Plus)
différentes
céréales
Less
Tendre, mais
ferme sous la dent
Texture normale
More
Texture plus
(Plus)
tendre
Less
Chili sans viande
Chili contenant de
la viande
Chili épais
More
contenant de la
(Plus)
viande
Toujours utiliser un thermomètre à viande pour s'assurer que
la température interne de la viande atteint le seuil minimal
sécuritaire. Consulter le
cuisson sécuritaires
d'information ou le Safe Minimum Internal Temperature Chart
du département de l'Agriculture des États-Unis.
Remarque
utiliser la méthode d'évacuation rapide pour
évacuer la pression ou laisser l'autocuiseur se
dépressuriser avec la méthode d'évacuation
naturelle.
utiliser la méthode d'évacuation rapide pour
évacuer la pression ou laisser l'autocuiseur se
dépressuriser avec la méthode d'évacuation
naturelle.
Régler le temps de cuisson selon les directives
de la recette.
Toujours utiliser la méthode d'évacuation
naturelle pour évacuer la pression lors de la
cuisson d'aliments qui gonflent.
Définir le réglage en fonction de la texture de
haricot désirée ou ajuster le temps de cuisson
manuellement.
Lors de la cuisson de haricots ou de
légumineuses, toujours utiliser la méthode
d'évacuation naturelle pour évacuer la
pression.
S'assurer que les haricots secs sont
complètement immergés dans l'eau.
Régler le temps de cuisson selon les directives
de la recette.
Toujours utiliser la méthode d'évacuation
naturelle pour évacuer la pression lors de la
cuisson de sauces épaisses ou d'aliments qui
gonflent, comme les haricots.
tableau des températures de
de Santé Canada pour plus
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