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Évacuation de la pression
Évacuation rapide
La cuisson cesse rapidement, ce qui empêche que les aliments ne cuisent trop. Cette
méthode est parfaite pour la cuisson rapide de légumes et de fruits de mer délicats!
Quoi faire
Faites passer le sélecteur d'évacuation
rapide de la position Seal (Étanchéité) à
la position Vent (Évacuation) et attendez
que la soupape à flotteur redescende
dans le plan du couvercle.
Seal
Vent
Position Vent (Évacuation)
Ne pas utiliser la méthode d'évacuation rapide pour la dépressurisation de
l'autocuiseur après la cuisson d'aliments épais ou à forte teneur en matière
grasse, en huile ou en amidon (p. ex. les ragoûts, les chilis, les pâtes et les
congees) ou après la cuisson d'aliments qui gonflent en cuisant (p. ex. les
haricots et les céréales).
Si vous remarquez de nombreuses éclaboussures lors de l'évacuation de la pression,
faites passer le sélecteur d'évacuation rapide de la position Vent (Évacuation) à la
position Seal (Étanchéité), et attendez quelques minutes avant d'essayer d'évacuer la
pression de nouveau. S'il y a encore des éclaboussures, utilisez la méthode d'évacuation
naturelle pour évacuer la pression restante de manière sécuritaire.
Si le capuchon d'évacuation de la
vapeur est bien installé, vous entendrez
un sifflement étouffé au moment où la
vapeur entre en contact avec le capuchon
et se disperse.
Si le capuchon d'évacuation de la vapeur
n'est pas correctement installé, la vapeur
sera bruyamment évacuée sous forme
de jet par l'extrémité supérieure de la
soupape d'évacuation de la vapeur.
REMARQUE
À quoi s'attendre
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