Unold 78402 Notice D'utilisation page 51

Gefrituurde aardappelnestjes
1 portie
2 – 3 aardappelen, zout, paprikapoeder (licht pikant), evt. gedroogde kruiden, frituurvet/-olie
Snijd de aardappelen tot spiralen. Bereid de friteuse voor, leg de aardappelspiralen erin en laat ze in
korte tijd bruin worden. Neem de spiralen uit en laat het overtollige vet afdruipen. Naar smaak zou,
paprikapoeder of kruiden toevoegen.
Serveer de aardappelnestjes als bijgerecht bij uiteenlopende gerechten of als tussendoortje voor. Tip:
De aardappelnestjes kunnen ook in de oven worden bereid in plaats van in de friteuse, als vetarm
alternatief. Roer de aardappelspiralen door een mengsel van olie en kruiden en bak de spiralen op
ca. 180 °C gedurende ca. 30 minuten in de oven (controleer regelmatig of de gewenste gaarheid
al bereikt is). De aardappelnesten kunnen ook om een stuk vlees heen worden gewikkeld, bijv. een
kippenborst, en dan vervolgens in de oven worden bereid.
Pasta van rode bieten met veganistische pesto van wilde knoflook
1 portie
250 g rode bieten, 1 el olijfolie, 150 g wilde knoflook, 50 g pijnboompitten of andere noten naar
keuze, zout, olijfolie
Maak spiralen van de rode bieten met een inzetmes naar keuze. Breng in een grote ruim water met
zout aan de kook en blancheer de rode bieten kort. Neem de spiralen uit de pan en fruit deze in
hete olie. Meng voor de pesto de wilde knoflook, pijnboompitten, zout en olie in een keukenmachine
en maal tot een smeuïg mengsel. Dit gaat heel eenvoudig met de staafmixer van ESGE! Tip: Maal
cashewnoten strooi deze in plaats van parmezaan over het gerecht.
Griekse salade
1 stevige komkommer, 1 -2 paprika's, 250 g tomaten, ½ ui, 100 g feta, zwarte olijven naar keuze,
sap van ½ bio-citroen, 50 ml olijfolie, oregano, evt. gesnipperde knoflook, zout, peper
Snijd de gewassen en geschilde komkommer in spiralen. Verwijder de zaadlijsten uit de paprika
en snijd deze in stukken. Snijd ook de tomaten en feta in blokjes. Snijd de ui in ringen. Meng alle
ingrediënten behalve de feta in een schaal. Maak een dressing van citroensap, olie, oregano, zout,
peper en evt. knoflook en schenk deze over de groente. Voeg de feta pas toe als de salade wordt
geserveerd, dan blijft de groente lekker knapperig.
Fruitsalade
Appels, peren, bananen, kiwi's enz. naar keus, citroensap, scheutje ananassap, honing naar smaak.
Snijd spiralen van appels en peren. Schil de andere fruitsoorten en snijd ze in kleine stukken. Breng
op smaak met citroen- en ananassap en evt. wat honing.
Stand 8.1.2020
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
DE
EN
FR
NL
IT
ES
PL
51 von 86