Table des Matières
Publicité
Description du fonctionnement
Panneau
Le réservoir d'eau et le réservoir d'eau
de condensation se trouvent derrière le
panneau. Le panneau s'ouvre et se
ferme en effleurant la touche sensi-
tive . Elle est équipée d'une protec-
tion anti-blocage. Si le panneau ren-
contre une résistance à l'ouverture/la
fermeture, le processus est annulé.
Réservoir d'eau
La capacité maximale du réservoir
d'eau est de 1,4 litres, tandis que la ca-
pacité minimale est de 1,0 litre. Le ré-
servoir d'eau comporte plusieurs re-
pères. Le repère supérieur ne doit en
aucun cas être dépassé.
La quantité d'eau consommée dépend
de l'aliment à cuire et du temps de cuis-
son. Ajoutez de l'eau en cours de cuis-
son si nécessaire. Le fait d'ouvrir la
porte en cours de cuisson fait augmen-
ter la consommation d'eau.
Avant chaque utilisation avec de la va-
peur, remplissez le réservoir d'eau
jusqu'au repère maximum.
Récipient à eau condensée
L'eau de condensation rejetée pendant
un cycle de cuisson vapeur est pompée
et acheminée vers le bac à eau conden-
sée. Le contenance maximale du réser-
voir est de 1,4 litre.
28
Température
Une température préconisée est asso-
ciée à certains modes de cuisson. La
température préconisée peut être modi-
fiée pour un seul processus de cuisson,
une seule étape de cuisson ou de façon
permanente au sein de la zone prédéfi-
nie. Vous pouvez modifier la tempéra-
ture préconisée par paliers de 5 °C, et
par paliers de 1 °C lors de la cuisson
sous-vide (cf. chapitre "Réglages", sec-
tion "Températures préconisées").
Humidité
Le mode
Cuisson combinée
cation
Réchauffer
mode de fonctionnementdu four et l'hu-
midité. Vous pouvez choisir le taux
d'humidité au sein de la plage prédéfi-
nie pour une opération de cuisson indi-
viduelle ou une étape de cuisson.
Selon le réglage de l'humidité, de l'hu-
midité ou de l'air frais est introduit dans
l'enceinte de cuisson. Avec un réglage
de l'humidité = 0 %, l'arrivée d'air frais
maximale se produit et aucune humidité
n'est amenée. Avec un réglage de l'hu-
midité = 100 %, aucune arrivée d'air
frais ne se produit et le taux d'humidité
est maximal.
Certains aliments dissipent de l'humidi-
té durant la cuisson. Cette humidité na-
turelle de l'aliment est également utili-
sée pour réguler l'humidité. Si une va-
leur d'humidité basse est réglée, il peut
arriver que le générateur de vapeur ne
soit pas activé.
et l'appli-
combinent le
Publicité
Table des Matières
