Pit Boss 10618 Manuel Du Propriétaire page 48

RÉDUCTION DES FLAMBÉES
1. Découpez l'excès de graisse des viandes avant la cuisson.
2. Cuisez les viandes à forte teneur en graisse sur le réglage LOW ou indirectement.
3. EAssurez-vous que votre gril se trouve sur une surface dure, de niveau et non combustible et que la graisse peut s'écouler dans
le pot de graisse.
Avec un minimum d'entretien, chaque appareil de Pit Boss
conseils de nettoyage et entretien pour vous occuper de votre gril :
1. ASSEMBLAGE DE LA TRÉMIE
• La trémie comprend une fonctionnalité de nettoyage pour faciliter l'entretien et permettre
de modifier la saveur des granulés. Pour la vider, localisez la plaque et le couvercle de la
boîte de dépôt à l'arrière de la trémie. Placez un seau propre et vide sous le couvercle de
la boîte de dépôt et retirez-le. Dévissez la plaque, faites-la coulisser vers l'extérieur et les
granulés sortiront.
REMARQUE : utilisez une brosse à manche long ou une brosse d'aspirateur pour
retirer l'excès de granulés, la sciure et les débris afin d'effectuer un nettoyage
complet via le filtre de la trémie.
• Il est recommandé de retirer tous les granulés du système de vis sans fin si vous ne comptez pas utiliser votre gril durant une
longue période. Vous pouvez faire cela simplement en faisant fonctionner votre gril avec une trémie vide, jusqu'à ce que tous
les granulés aient disparu du tube de la vis sans fin.
• Retirez tous les débris éventuels du conduit d'aération du ventilateur qui se trouve au fond de la trémie. Une fois le
panneau d'accès de la trémie retiré (voir Schéma du câblage électrique), enlevez avec soin toute la graisse accumulée sur
les lames du ventilateur. Cela permet d'obtenir une aération suffisante pour le système d'acheminement.
2. SONDES
• Des nœuds ou plis des câbles des sondes peuvent provoquer des dégâts. Les câbles doivent être enroulés, sans être serrés.
• Même si les sondes sont en acier inoxydable, ne les passez pas au lave-vaisselle et ne les immergez pas sous l'eau. Des
dégâts des eaux causés aux câbles internes provoqueront des courts-circuits et donc des relevés erronés. Si une sonde est
endommagée, vous devez la remplacer.
3. SURFACES INTÉRIEURES
• Il est recommandé de nettoyer votre pot de combustion régulièrement. Cela assurera l'allumage correct et évitera toute
forte accumulation de débris ou de cendres dans le pot de combustion.
• Utilisez une brosse de nettoyage de gril à manche long (en laiton ou en métal doux), puis retirez la nourriture ou les
accumulations sur les grilles de cuisson. Une bonne pratique consiste à le faire alors qu'elles sont encore tièdes suite à une
précédente cuisson. Les feux de graisse sont causés par une accumulation de chutes de débris sur les composants de cuisson
du gril. Nettoyez donc régulièrement l'intérieur de votre gril. En cas de feu de graisse, maintenez le couvercle du gril fermé
afin d'étouffer le feu. Si celui-ci ne cesse pas rapidement, retirez la nourriture avec prudence, éteignez le gril et fermez le
couvercle jusqu'à ce que le feu s'éteigne. Si vous avez du bicarbonate de soude, saupoudrez-en légèrement.
• Vérifiez régulièrement votre seau à graisse et nettoyez-le dès que nécessaire. N'oubliez pas le type de cuisson que vous effectuez.
IMPORTANT : à cause de leur forte chaleur, ne recouvrez pas le diffuseur de chaleur ou les sondes avec du
papier aluminium.
4. SURFACES EXTÉRIEURES
• Nettoyez votre gril après chaque utilisation. Utilisez une eau savonneuse chaude pour retirer la graisse. N'utilisez pas de
nettoyant pour four ni de détergents ou éponges abrasifs sur les surfaces externes du gril. Toutes les surfaces peintes ne
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ENTRETIEN ET MAINTENANCE
vous conférera de nombreuses années de service riches en saveurs. Suivez ces
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