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sont pas couvertes par la garantie, elles font partie de la maintenance et de l'entretien généraux. Concernant les
griffures sur la peinture, l'usure ou l'écaillage du vernis, toutes les surfaces peintes peuvent être retouchées à l'aide d'une
peinture haute température pour barbecue.
•
Utilisez une housse de gril pour protéger complètement ce dernier ! Une housse est la protection idéale contre les aléas
météorologiques et les polluants extérieurs. Lorsque vous n'utilisez pas l'appareil ou que vous le rangez pour une longue
période, placez-le sous une housse dans un garage ou un abri de jardin.
ÉLÉMENT
Bas du gril principal
Pot de combustion
Grilles de cuisson
Diffuseur de chaleur
Étagère avant
Seau à graisse
Système d'acheminement
de la vis sans fin
Composants électriques
de la trémie
Conduit d'aération
Sonde de température
Suivez ces astuces et techniques utiles, transmises par les propriétaires de produits Pit Boss
vous, afin de vous familiariser avec votre gril :
1. SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
•
Maintenez le contenu de la cuisine et de la zone de cuisson propre. Utilisez des plats et ustensiles différents pour la
viande cuite et la préparation ou le transport de la viande crue sur le gril. Vous pourrez ainsi éviter une contamination
croisée de bactéries. Chaque marinade ou jus de cuisson doit posséder ses propres ustensiles.
•
Maintenez au chaud les aliments chauds (au-dessus de 60 °C/140 °F) et au frais les aliments froids (en dessous de 3 °C/37 °F).
•
Une marinade ne doit jamais être conservée et utilisée ultérieurement. Si vous comptez la servir avec votre viande,
faites-la préalablement bouillir.
•
Les aliments cuits ne doivent pas être laissés dehors dans la chaleur durant plus d'une heure. Ne laissez pas les
aliments chauds sans réfrigération durant plus de deux heures.
•
Décongelez et faites mariner la viande par réfrigération. Ne la faites pas décongeler à température ambiante ou
sur un plan de travail. Des bactéries peuvent se développer et se multiplier rapidement au sein d'aliments tièdes et
humides. Lavez-vous minutieusement les mains avec de l'eau chaude et savonneuse avant la préparation d'un repas
et après avoir manipulé de la viande, du poisson et de la volaille.
2. PRÉPARATION POUR LA CUISSON
•
Préparez-vous bien. Placez la recette, les combustibles, les accessoires, les ustensiles et tous les ingrédients dont
vous avez besoin près du gril avant de débuter la cuisson. Lisez également toute la recette avant d'allumer le gril.
•
Un tapis de protection pour barbecue est très utile. Étant donné les risques d'éclaboussures et d'accidents
en manipulant de la nourriture, un tapis protège les terrasses, patios ou plateformes en pierre contre les taches
de graisse ou les renversements accidentels.
TABLEAU DE FRÉQUENCE DE NETTOYAGE (USAGE NORMAL)
FRÉQUENCE DE NETTOYAGE
Toutes les 5 ou 6 utilisations du gril
Toutes les 2 ou 3 utilisations du gril
Après chaque utilisation du gril
Toutes les 5 ou 6 utilisations du gril
Après chaque utilisation du gril
Après chaque utilisation du gril
Lorsque le sac de granulés est vide
Une fois par an
Toutes les 5 ou 6 utilisations du gril
Toutes les 2 ou 3 utilisations du gril
CONSEILS ET TECHNIQUES
MÉTHODE DE NETTOYAGE
Retirer, aspirer l'excès de débris
Retirer, aspirer l'excès de débris
Brûler l'excès, brosse en fil de laiton
Gratter la plaque principale avec la plaque coulissante,
ne pas laver
Éponge à récurer et eau savonneuse
Éponge à récurer et eau savonneuse
Laisser la vis sans fin pousser la sciure afin que la trémie
soit vide
Épousseter l'intérieur, nettoyer les lames du ventilateur
avec de l'eau savonneuse
Épousseter, éponge à récurer et eau savonneuse
Éponge à récurer et eau savonneuse
, notre équipe et nos clients tels que
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