Pit Boss 10618 Manuel Du Propriétaire page 129

COME FUNZIONANO LE SONDE
• SONDA TEMPERATURA
All'interno della camera principale, sulla parete sinistra, si trova la sonda di temperatura. È un piccolo componente verticale in acciaio
inossidabile. La sonda temperatura misura la temperatura interna dell'unità. Quando la temperatura viene regolata sulla scheda di
controllo, la sonda temperatura leggerà la temperatura effettiva all'interno dell'unità e consentirà di regolare la temperatura desiderata.
IMPORTANTE: la temperatura dell'unità è fortemente influenzata dalle condizioni atmosferiche esterne, dalla qualità del
pellet utilizzato, dall'aroma del pellet e dalla quantità di cibo da cuocere.
• SONDA CARNI
La sonda carni misura la temperatura interna della carne nella griglia, come avviene per i forni da cucina. Collegare l'adattatore per la
sonda carni alla porta di connessione della sonda, sulla scheda di controllo, e inserire la sonda carni in acciaio inossidabile nella parte
più spessa della carne. La temperatura verrà visualizzata sulla scheda di controllo. Per assicurarsi che la sonda carni sia collegata
correttamente alla porta di connessione, provare ad avvertirne lo scatto quando la sonda si blocca in posizione.
NOTA: quando si introduce la sonda carni nella carne, assicurarsi che la sonda e i suoi fili non siano a contatto diretto con la
fiamma ed evitare il calore eccessivo per non danneggiare la sonda carni. Estrarre la porzione di filo non necessaria dai fori di
scarico posteriori della griglia principale o dalla parte superiore della griglia principale (vicino alla cerniera del coperchio della
griglia). Quando non si utilizza la sonda carni, scollegarla dalla porta di connessione e riporla per mantenerla pulita e protetta.
COME FUNZIONA L'IMPOSTAZIONE "P"
Quando si preme il pulsante di IMPOSTAZIONE "P" incassato, l'impostazione "P"
visualizzata sullo schermo LCD lampeggia e passa al valore successivo (più alto).
Una volta raggiunto il valore P7, il sistema ritorna a P0. Sono disponibili otto
impostazioni "P", che vanno da P0 a P7. Il pulsante di IMPOSTAZIONE "P" incassato
può essere premuto utilizzando un oggetto con punta sottile.
IMPORTANTE: non premere troppo a fondo il pulsante di IMPOSTAZIONE
"P" per non provocare danni. È necessaria solo una leggera pressione.
• USO DELL'IMPOSTAZIONE "P" IN MODALITÀ SMOKE
Ogni volta che la manopola di regolazione della temperatura è impostata
su SMOKE, ad esempio durante il ciclo di avvio, la coclea funzionerà con più
modalità manuali di cottura rispetto a quando si utilizza una sola temperatura
preimpostata. All'inizio la coclea ruota continuamente e alimenta i pellet per
quattro minuti. Dopo quattro minuti, la coclea inizia un ciclo di alimentazione
basato sull'impostazione "P" selezionata sulla scheda di controllo digitale.
L'impostazione predefinita è P4.
PROCEDURA DI ADESCAMENTO TRAMOGGIA
Queste istruzioni devono essere seguite la prima volta che la griglia viene accesa e ogni volta che i pellet si esauriscono nella tramoggia. La
coclea deve essere innescata prima che i pellet possano attraversarla e riempire il bruciatore. Se non è innescata, il dispositivo di accensione
si disattiva prima che i pellet vengano bruciati e il fuoco non si accende. Per adescare la tramoggia, procedere come segue:
1. Aprire il coperchio della tramoggia. Assicurarsi che non vi siano corpi estranei nella tramoggia o oggetti che bloccano il sistema di
alimentazione della coclea, posizionato nella parte inferiore.
2. Rimuovere tutti i componenti di cottura dall'interno della griglia. Individuare il bruciatore nella parte inferiore della camera principale.
3. Collegare il cavo di alimentazione a una fonte di alimentazione. Premere il pulsante di alimentazione per accendere l'unità e
ruotare la manopola di regolazione della temperatura fino alla posizione SMOKE. Controllare quanto segue:
• Si sente girare la coclea. Posizionare la mano al di sopra del bruciatore e cercare di percepire lo spostamento d'aria. Non
posizionare la mano o le dita all'interno del bruciatore per evitare incidenti.
• Dopo circa un minuto, si dovrebbe sentire l'odore del dispositivo di accensione in funzione e percepire l'aria che diventa più
calda nel bruciatore. La punta del dispositivo di accensione non è di colore rosso incandescente, ma diventa estremamente
calda e può causare ustioni. Non toccare il dispositivo di accensione.
CICLO COCLEA (secondi)
IMPOSTAZIONE "P" ACCESO
P0 18
P1 18
P2 18
P3 18
*P4 18
P5
18
P6
18
P7 18
* Impostazione predefinita di fabbrica
SPENTO
55
70
85
100
115
130
140
150
129