Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
4.
Strecurați biscuiții din amestecul de lapte prin tifon, filtrul de cafea sau printr-o sită fină.
5.
Bateți gălbenușurile de ou și zahărul până se omogenizează bine.
6.
Încălziți laptele cu biscuiții de graham într-un vas de dimensiuni adecvate la foc mic
până când amestecul începe să facă bule ușor.
7.
Turnați încet laptele cald în compoziția de gălbenușuri, bătând continuu, pentru a
omogeniza amestecul.
8.
Transferați compoziția înapoi în vas și continuați să încălziți la foc mic, bătând continuu,
până când compoziția se îngroașă atingând consistența aluatului pentru prăjituri.
9.
Luați vasul de pe foc și amestecați cu sare.
10.
Transferați compoziția într-un recipient etanș.
11.
Răciți compoziția în frigider până când sunteți pregătit să faceți înghețată.
12.
Porniți aparatul pentru înghețată, apoi, în timp ce aparatul amestecă, turnați
înghețata pe bază de biscuiți de graham prin pâlnia din partea de sus.
13.
În timp ce aparatul pentru înghețată se rotește, turnați ciocolata topită și mini-bezelele
la bază.
14.
Transferați înghețata din aparatul de înghețată într-un recipient etanș și congelați-o
încă 2 ore pentru a se întări complet.
6.5
Sorbet de piersici
INGREDIENTE:
1.
8-10 piersici galbene, necojite, fără sâmburi
2.
1 ceașcă de sirop simplu*
3.
¼ linguriță de sare cușer
4.
½ lămâie, stoarsă
MOD DE PREPARARE:
1.
Amestecați piersicile, siropul simplu, sarea și sucul de lămâie într-un blender.
2.
Până când obțineți o pastă omogenă.
3.
Răciți amestecul în frigider până când sunteți pregătit să faceți sorbetul.
4.
Porniți aparatul pentru înghețată, apoi, în timp ce aparatul amestecă, turnați
compoziția pentru sorbet prin pâlnia din partea de sus.
* Siropul simplu se obține adăugând cantități egale de zahăr alb (în greutate) și apă
(în volum), dizolvate la foc mic.
SFAT PROFESIONIST: Infuzați siropul simplu cu rozmarin pentru ca sorbetul să aibă o
aromă plăcută de plante!
6.6
Sorbet de pepene verde cu mentă
INGREDIENTE:
1.
2 cești de pepene verde, fără semințe, tocat
2.
¼ ceașcă cu mentă, numai frunze
3.
½ ceașcă cu sirop simplu*
4.
½ lămâie, stoarsă
5.
¼ linguriță de sare cușer
MOD DE PREPARARE:
1.
Amestecați pepenele, menta, siropul simplu, sucul de lămâie și sarea într-un blender.
2.
Până când obțineți o pastă omogenă.
3.
Răciți amestecul în frigider până când sunteți pregătit să faceți sorbetul.
4.
Porniți aparatul pentru înghețată, apoi, în timp ce aparatul amestecă, turnați
compoziția pentru sorbet prin pâlnia din partea de sus.
* Siropul simplu se obține adăugând cantități egale de zahăr alb (în greutate) și apă
(în volum), dizolvate la foc mic.
SFAT PROFESIONIST: Busuiocul proaspăt poate înlocui cu succes menta în această
rețetă!
93
RO
Publicité
