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5. ENTRETIEN ET NETTOYAGE
Remarques :
•
Après utilisation, débranchez l'appareil et attendez toujours que le bol de
refroidissement ait atteint la température ambiante avant de le nettoyer.
•
Cet appareil ne doit pas être lavé au lave-vaisselle.
•
Nettoyez l'appareil immédiatement après utilisation.
1.
MISE EN GARDE : N'immergez jamais l'unité d'alimentation dans de l'eau ou d'autres
liquides.
2.
Utilisez un chiffon doux et mouillé pour nettoyer l'unité d'alimentation si nécessaire.
Séchez bien.
3.
Démontez l'appareil et lavez minutieusement le bol de refroidissement, le couvercle
et la palette de mélange dans de l'eau chaude savonneuse. Rincez bien ensuite
avec de l'eau chaude. Nettoyez correctement l'intérieur du bol de refroidissement
à l'aide d'une eau chaude (40 °C maximum) savonneuse et d'un chiffon humide.
Séchez bien toutes les pièces.
4.
Lavez minutieusement le récipient à sucettes glacées, le moules à sucettes glacées
et ses baguettes dans de l'eau chaude savonneuse. Rincez bien ensuite avec de
l'eau chaude. Séchez bien toutes les pièces.
5.1
Rangement
Assurez-vous que toutes les pièces de l'appareil sont propres et sèches avant de le
ranger. Rangez l'appareil dans son carton ou dans un endroit sec et propre.
6. LIVRE DE RECETTES
Remarques :
•
Il est très important que le mélange pour crème glacée soit complètement refroidi
avant de le baratter.
•
Le bol de refroidissement pour crème glacée peut être refroidi jusqu'à 4 jours avant
le barattage.
•
IMPORTANT : Dans toutes les recettes : 1 tasse/verre = 150 ml
6.1
Crème glacée classique à la vanille
INGRÉDIENTS :
1.
1 verre de crème lourde
2.
½ verre de lait
3.
¾ verre de sucre
4.
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
CONSIGNES :
Préparez le mélange pour crème glacée :
1.
Dans un bol, mélangez la crème et le lait.
2.
Ajoutez le sucre et fouettez le tout jusqu'à ce que le sucre se dissolve, soit 3 à
4 minutes. Testez la granularité en goûtant une petite quantité du liquide ; le
mélange doit être lisse au toucher et il ne doit pas y avoir de sucre visible au fond
du bol lorsqu'on le remue ou qu'on le dépose à la cuillère. Continuez à fouetter, si
nécessaire, pour vous assurer que la texture de la crème glacée finie sera lisse.
3.
Incorporez la vanille.
4.
Mettez le mélange au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à faire votre
crème glacée.
5.
Mettez votre sorbetière en marche et, pendant qu'elle tourne, versez votre mélange
de crème glacée par l'entonnoir situé sur le dessus.
23
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