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4.2
Preparação da tijela de arrefecimento e tempo de congelamento
•
A tijela de arrefecimento deve estar completamente congelada antes de cada vez
que começa a preparar gelado.
•
Antes de congelar, lave a tijela de arrefecimento à mão e seque-a bem. Não coloque
a tijela de arrefecimento molhada no congelador!
•
O tempo necessário para o estado congelado depende da temperatura do seu
congelador. É recomendado que coloque a tijela de arrefecimento na parte de
trás do congelador onde está mais frio. Certifique-se de que coloca a tijela de
arrefecimento numa superfície lisa e numa posição direita para um congelamento
uniforme. Normalmente, o tempo de congelamento é entre 16 e 24 horas.
•
Agite a tijela para determinar se está totalmente congelada. Se não ouvir o líquido
PT
dentro da tijela a mover-se é porque está totalmente congelado.
•
Utilize imediatamente a tijela depois de a remover do congelador. Irá começar a
descongelar rapidamente quando for removida do congelador.
•
Para as sobremesas congeladas mais convenientes, deixe sempre a tijela de
arrefecimento no congelador.
•
Lembrete: O seu congelador deve estar a uma temperatura de mais de -18 °C para
garantir o congelamento correto de todos os alimentos. No verão, a temperatura
deve ser ligeiramente aumentada.
4.3
Preparar gelado
Notas importantes:
•
Prepare a mistura para o gelado com, pelo menos 4 horas de antecedência e
refrigere.
•
A tijela de arrefecimento está prevista para até 450 ml de mistura líquida. Não
exceda 3 copos quando estiver a preparar a sua mistura para gelado.
•
Quando adicionar os ingredientes na tijela de arrefecimento, controle a quantidade
da mistura. A mistura não pode exceder o rebordo da tijela. A mistura irá expandir à
medida que é misturada, precisando de mais espaço.
•
Não pare e inicie a máquina durante o processo de congelamento, pois a mistura
poderá não congelar em quando entrar em contacto com a tijela e prevenir o
movimento da pá.
1.
Quando a tijela de arrefecimento estiver suficientemente congelada, coloque-a
numa superfície estável e resistente ao frio.
2.
Monte rapidamente a máquina para gelados para evitar descongelar a tijela isolada.
3.
Ligue a unidade de alimentação a uma tomada de parede facilmente acessível.
4.
Prima o botão de Ligar/Desligar para iniciar o aparelho.
5.
Deite lentamente a mistura para gelado previamente preparada e arrefecida no funil
à medida que o aparelho está a misturar.
6.
Quando a mistura estiver totalmente congelada e subir para preencher a tigela
congelada, o gelado estará pronto a servir.
7.
Destranque e levante a tampa. Utilize um utensílio de madeira ou de silicone para
retirar o gelado. Pode fazer até 4 copos de gelado fresco e caseiro.
4.4
Fazer gelados de água
1.
Deite lentamente a mistura do gelado dentro do molde, deixando espaço para que
não haja transbordamento quando inserir os paus.
2.
Coloque os paus dentro das ranhuras dos gelados.
3.
Congele os gelados até ficarem sólidos.
Nota: Certifique-se de que coloca o recipiente para gelados com o molde para gelados
numa superfície lisa e numa posição direita para um congelamento uniforme. O tempo
de congelamento mínimo é 5 horas, mas poderá variar consoante a sua receita.
4.
Remova o molde para gelados do recipiente e passe-o por água quente para soltar
os gelados.
50
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