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CONSIGNES :
1.
Mélangez le melon mielleux, la menthe, le sirop simple, le jus de citron et le sel dans
un mixeur.
2.
Réduisez le tout en purée jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
FR
3.
Mettez le mélange au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à faire votre
sorbet.
4.
Mettez votre sorbetière en marche et, pendant qu'elle tourne, versez votre mélange
de sorbet par l'entonnoir situé sur le dessus.
* Le sirop simple est composé de parties égales de sucre blanc (en poids) et d'eau (en
volume), dissoutes à feu doux pour obtenir un sirop.
CONSEIL DE PRO : Le basilic frais est également un excellent substitut à la menthe
dans cette recette !
6.7
Sorbet à la fraise
INGRÉDIENTS :
1.
500 g de fraises mûres et bien parfumées (300 g de pulpe comprimée)
2.
125 g de sucre semoule
3.
1 cuillère à soupe de jus de citron
4.
65 ml d'eau
CONSIGNES :
1.
Faites un sirop avec de l'eau et du sucre. Remuez le sucre jusqu'à ce qu'il soit
complètement dissous et laissez-le bouillir pendant 2 minutes. Laissez refroidir.
2.
Rincez et équeutez les fraises. Mixez-les, puis passez-les dans une passoire
conique fine pour enlever les graines.
3.
Mélangez le sirop refroidi et le jus de citron avec la purée de fraises.
4.
Versez le mélange dans la sorbetière et laissez prendre pendant au moins 2 heures.
6.8
Sucettes glacées à la menthe et à la pastèque
INGRÉDIENTS :
1.
3 tasses de pastèque sans pépins, coupée en cubes
2.
¼ verre de sirop simple*
3.
1 cuillère à soupe de menthe, émincée
CONSIGNES :
1.
Réduisez la pastèque en purée avec le sirop simple jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
2.
Incorporez la menthe.
3.
Versez dans des moules à sucettes glacées et laisser congeler pendant 8 heures
ou toute la nuit.
4.
Laissez décongeler les sucettes glacées pendant 1 à 2 minutes ou passez-les à de
l'eau chaude pour les démouler facilement.
* Le sirop simple est composé de parties égales de sucre blanc (en poids) et d'eau (en
volume), dissoutes à feu doux pour obtenir un sirop.
6.9
Sorbet aux fraises et à l'orange
INGRÉDIENTS :
1.
1 tasse de fraises, équeutées
2.
½ verre de yaourt nature
3.
¼ de verre de sirop simple
4.
½ verre de jus d'orange frais
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