Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
PRZYGOTOWANIE:
1.
Pokruszyć krakersy na drobny proszek rękami lub przy użyciu robota kuchennego.
2.
Połączyć krakery z mlekiem i śmietaną kremówką.
3.
Pozostawić w lodówce rzez 8 godzin lub przez całą noc.
4.
Przecedzić krakersy z mieszanki mlecznej przez gazę, filtr do kawy lub sitko o
drobnych oczkach.
5.
Ubić razem żółtka i cukier, aż zostaną dobrze połączone.
6.
Podgrzewać mieszankę z mleka i krakersów w odpowiednio dużym garnku na
małym ogniu, aż zacznie lekko bulgotać.
7.
Powoli dodawać ciepłe mleko przy pomocy chochelki do mieszanki z żółtkami,
ciągle ubijając, aby składniki się połączyły.
8.
Przelać mieszankę z powrotem do garnka i kontynuować podgrzewanie na małym
ogniu, ciągle ubijając, aż mieszanka zgęstnieje do konsystencji ciasta naleśnikowego.
9.
Zdjąć z ognia i dodać sól ciągle mieszając.
PL
10.
Przelać do hermetycznego pojemnika.
11.
Schłodzić mieszankę w lodówce, do momentu przygotowywania lodów.
12.
Włączyć maszynę do lodów, a następnie, gdy maszyna rozpocznie ubijanie, należy
wlać mieszankę lodową z krakersów przez górny lejek.
13.
Podczas gdy maszyna do lodów się kręci, należy wlać rozpuszczoną czekoladę i
dodać mini pianki do mieszanki.
14.
Przelać lody z maszyny do lodów do hermetycznego pojemnika i mrozić kolejne
2 godziny, aby masa całkowicie stwardniała.
6.5
Sorbet brzoskwiniowy
SKŁADNIKI:
1.
8-10 żółtych brzoskwiń ze skórką i bez pestek
2.
1 szklanka syropu cukrowego*
3.
¼ łyżeczki soli koszernej
4.
sok z ½ cytryny
PRZYGOTOWANIE:
1.
Połączyć brzoskwinie, syrop cukrowy, sól i sok z cytryny w blenderze.
2.
Miksować do uzyskania gładkiej konsystencji.
3.
Schłodzić mieszankę w lodówce, do momentu przygotowywania sorbetu.
4.
Włączyć maszynę do lodów, a następnie, gdy maszyna rozpocznie ubijanie, należy
wlać mieszankę sorbetu przez górny lejek.
* Syrop cukrowy stanowi mieszankę jednej części białego cukru (wagowo) rozpuszczonego
na małym ogniu w jednej części wody (objętościowo).
WSKAZÓWKA: Aby sorbet zaskoczył gości ziołowym smakiem, należy dodać do syropu
rozmarynu!
6.6
Sorbet melonowo-miętowy
SKŁADNIKI:
1.
2 szklanki posiekanego melona miodowego bez pestek
2.
¼ szklanki liści mięty
3.
½ szklanki syropu cukrowego*
4.
sok z ½ cytryny
5.
¼ łyżeczki soli koszernej
PRZYGOTOWANIE:
1.
Połączyć melon, syrop cukrowy, sok z cytryny i sól w blenderze.
2.
Miksować do uzyskania gładkiej konsystencji.
3.
Schłodzić mieszankę w lodówce, do momentu przygotowywania sorbetu.
4.
Włączyć maszynę do lodów, a następnie, gdy maszyna rozpocznie ubijanie, należy
wlać mieszankę sorbetu przez górny lejek.
66
Publicité
