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INSTRUCCIONES:
1.
Junte el melón, la menta, el jarabe simple, la sal y el zumo de limón en una batidora.
2.
Tritúrelo hasta que quede una mezcla homogénea.
3.
Ponga a refrigerar la mezcla en el frigorífico hasta que esté listo para preparar su
sorbete.
4.
Encienda la sorbetera y, luego, mientras la máquina está batiendo, vierta la mezcla
de sorbete por el orificio de llenado de la zona superior.
ES
* El jarabe simple se compone en partes iguales de azúcar blanco (por peso) y agua (por
volumen), disueltas a fuego lento para elaborar un jarabe.
CONSEJO PROFESIONAL: La albahaca fresca puede ser también una estupenda
alternativa a la menta en esta receta.
6.7
Sorbete de fresa
INGREDIENTES:
1.
500 g de fresas maduras con mucho sabor (300 g de pulpa de fresas cocida)
2.
125 g azúcar en polvo
3.
1 cucharada de limón exprimido
4.
65 ml de agua
INSTRUCCIONES:
1.
Prepare un jarabe con agua y azúcar. Remueva el azúcar hasta que se disuelva
totalmente y déjelo hervir 2 minutos. Deje que se enfríe.
2.
Lave las fresas y quíteles el pedículo y las hojas. Tritúrelas y páselas por un colador
cónico de malla fina para quitar las semillas.
3.
Bata el jarabe enfriado y el zumo de limón con el puré de fresas.
4.
Vierta la mezcla en la sorbetera y déjela reposar durante al menos 2 horas.
6.8
Polos de menta y sandía
INGREDIENTES:
1.
3 tazas de sandía sin pepitas, cortada en cubitos
2.
¼ de taza de jarabe de azúcar simple*
3.
1 cucharada de menta picada
INSTRUCCIONES:
1.
Triture la sandía con el jarabe simple hasta que quede una mezcla homogénea.
2.
Agregue la menta.
3.
Vierta la mezcla en moldes de polos y póngalos a congelar 8 horas o toda una
noche.
4.
Deje que los polos se descongelen 1-2 minutos o páselos por agua caliente para
que sea más fácil desmoldarlos.
* El jarabe simple se compone en partes iguales de azúcar blanco (por peso) y agua (por
volumen), disueltas a fuego lento para elaborar un jarabe.
6.9
Polo cremoso de naranja y fresas
INGREDIENTES:
1.
1 taza de fresas, sin pedículo ni hojas
2.
½ taza de yogur natural
3.
¼ de taza de jarabe de azúcar simple
4.
½ taza de zumo de naranja recién exprimido
INSTRUCCIONES:
1.
Junte las fresas, el yogur, el jarabe simple y el zumo de naranja en una batidora.
2.
Triture todos los ingredientes hasta que quede una mezcla homogénea.
40
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