Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Lody amaretto
Przygotować lody waniliowe wg przepisu pod-
stawowego. Wymieszać 300g amaretti z 2-3
LODY OWOCOWE
Lody owocowe składają się z przetartych owoców z dodatkiem cukru, śmietany lub jogurtu i ew.
białka. Aby lody owocowe były sprężyste, muszą być ciągle mieszane w trakcie mrożenia.
Przepis podstawowy
650g utartych owoców, 2 łyżka soku z cytryny,
150g cukru, 3 łyżka białka, 300ml śmietany
Utarte owoce wymieszać z cukrem i sokiem z cy-
tryny. Białko i śmietanę osobno ubić na sztywno
i dodać do startych owoców. Przerobić na lody w
maszynce do lodów.
Przy użyciu owoców z puszki można zrezygno-
wać z dodatku cukru.
Lody owocowojogutowe
625g dowolnych jagód lub owoców pestkowych
(truskawek, malin, borówek, morel, wiśni itp.),
troszkę płynnego słodzika, 625ml naturalnego
jogurtu, 7 łyżki śmietany
Przygotować w sposób podany przy lodach tru-
skawkowych.
SORBET
Sorbet można przygotować z prawie wszystkich rodzajów owoców i soków owocowych, np. z malin,
moreli, melonów, kiwi itp. Sorbet musi być w trakcie mrożenia ciągle mieszany, aby nie wytworzyły
się żadne kryształki lodu. Sorbet nie musi być słodki i nie musi być serwowany jako deser. Sorbet
pomidorowy lub campari-pomarańczowy sorbet można śmiało ująć jako przystawkę w menu. Sorbet
jest szczególnie smaczny, jeżeli będzie serwowany w postaci kulki w kieliszku wina musującego.
Przepis podstawowy
875ml utartych owoców / soków, 125g cukru
(wg smaku i rodzaju owoców), 2-3 łyżek białka
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
łyżkami amaretto i dodać pod koniec procesu
mrożenia.
Lody truskawkowe - przepis podstawowy
625g truskawek, 3–4 łyżki cukru, 450ml słod-
kiej śmietany, 65ml mleka
Truskawki wraz ze wszystkimi składnikami drob-
no posiekać i przerobić na lody w maszynce do
lodów.
Szybkie lody owocowojogurtowe
Proszę po prostu przerobić 1.000ml jogurtu
owocowego (4,5% tłuszczu).
Lody mango-kokos
2-3 dojrzałe mango, 1 kubek jogurtu naturalne-
go (450 g) , 250ml mleczka kokosowego, 2–3
łyżki cukru, 3łyżki wiórek kokosowych
Obrać mango, usunąć pestki i zetrzeć, przerobić
na lody w maszynce do lodów wraz z pozostałymi
uprzednio schłodzonymi składnikami.
wymieszać i przerobić na sorbet w maszynce do
lodów.
117
Publicité
Table des Matières
