Recepty Se Stévií - Unold 48880 Mode D'emploi

s 1–2 PL vody, rozmixujte. Z vajec a cukru
ušlehejte ve vodní lázni pěnu. Vmíchejte
jablečné pyré a hmotu nechte vychladnout.
Smetanu ušlehejte do tuha a vmíchejte. Ve
zmrzlinovači vytvořte krémovou zmrzlinu. Krátce
před koncem mražení přidejte kostičky jablek.
Servírujte se sirupem z černého rybízu nebo
ostružin.
Pralinkové parfait
100 g cukru, 125 ml vody, 3 žloutky, 1 bal.
vanilkového cukru, na špičku nože nastrouhané
RECEPTY SE STÉVIÍ
Cukr můžete nahradit stévií. Pak vždy nahraďte cca 1/10 uvedeného množství cukru stévií (tedy např.
místo 100 g cukru použijte 10 g stévie).
Vytvořili jsme pro Vás několik návrhů receptů. Dbejte však na to, že není možné vyrobit čokoládovou
zmrzlinu, protože u ní pochází tuk a cukr z tabulkové čokolády. Stejně tak není možné vyrobit
vanilkovou zmrzlinu, protože cukr funguje jako nezbytný nosič chuti.
Používejte pouze velmi čerstvá vejce.
Spotřebujte zmrzlinu během jednoho týdne. Roztátou nebo změklou zmrzlinu ihned spotřebujte a
nenechávejte ji znovu mrazit.
Kiwi zmrzlina
12 zralých kiwi, 25 g stévie, 5 polévkové lžíce
jablečného pyré, 625 ml jablečné šťávy, 5 bílky,
3 polévkové lžíce citrónové šťávy
Oloupejte kiwi, nakrájejte je na kousky a dejte
do vysokého poháru. Přidejte stévii, jablečné
pyré a jablečnou šťávu. Rozmixujte tyčovým
mixérem. Bílek a citrónovou šťávu rozšlehejte do
krémova a smíchejte s hmotou z kiwi. Vložte do
zmrzlinového přístroje a nechte cca 40 minut
mrazit.
Višňový sorbet
625 g višní (z kompotu, okapané), 3 polévkové
lžíce citrónové šťávy, 12 g stévie, 625 ml
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
pomerančové kůry, 125 g čokoládové polev,
100 g nugátu, 2 PL kakaového likéru nebo
rumu, 415 ml smetany
Povařte cukr s vodou, nechte vychladnout. Ve
vodní lázni ušlehejte krém ze žloutku s cukrovou
vodou, vanilkového cukru a pomerančové kůry.
Čokoládovou polevu a nugát rozpusťte ve vodní
lázni a smíchejte se žloutkovou hmotou, přidejte
likér nebo rum. Do vychlazené hmoty přidejte
do tuha ušlehanou smetanu a ve zmrzlinovači
vytvořte krémové parfait.
jablečné šťávy, 2 balení za studena rozpustné
želatiny
Všechny přísady vložte do vysokého poháru
a rozmixujte tyčovým mixérem. Vložte do
zmrzlinového přístroje a nechte cca 40 minut
mrazit.
Mražený rajčatový krém
(jako předkrm nebo mezichod v horkých dnech)
300 ml rajčatové šťávy, 300 ml rajčatového
pyré (hotový produkt), 500 g zakysané smetany,
250 g sladké smetany, 2 polévková lžíce soli,
5 špetky stévie, 5 polévkové lžíce citrónové
šťávy, 2 polévková lžíce velmi jemně nasekané
105