Vedligeholdelse - BERTO'S S900 Série Mode D'emploi

276 |
er forbundet til netstrøm og hovedafbryderen "C" er tændt,
viser displayet "A" værdien "OFF".
For at tænde fritureapparatet skal knappen "B" holdes inde
i nogle sekunder, indtil der høres et lydsignal. På displayet
vises standardtemperaturen 190°, og cifferet "°C" blinker.
For at ændre tilberedningstemperaturen skal man trykke
hurtigt på knappen "B" og dreje den. Når displayet viser
den ønskede temperatur, skal man igen trykke på knappen
"B" for at gemme den nye værdi.
Når den indstillede temperatur nås, afgiver fritureapparatet
et lydsignal, og cifferet "°C" stopper med at blinke. Det
skifter nu til temperaturvedligeholdelsestilstand, og
blussene tændes og slukkes konstant for at opretholde en
konstant olietemperatur (intervaldrift).
Der lyder et lydsignal, hver gang fritureapparatet når den
indstillede temperatur.
For at slukke fritureapparatet skal man holde knappen
"B" indtrykket i nogle sekunder. Displayet "A" viser teksten
"HOT" så længe oliens temperatur er over 60 °C, når den er
under vises "OFF".
Funktionen MELTING
Funktionen melting gør det muligt at opvarme olien uden
bratte temperaturstigninger ved at lade fritureapparatet
tænde og slukke i intervaller.
Denne funktion anvendes oftest i de kolde måneder, når
olien har tendens til at størkne, eller såfremt man anvender
vegetabilsk fedt til friturestegningen.
Når fritureapparatet skiftevis tænder og slukker, smelter
stegefedtet uden risiko for, at det brænder på.
For at aktivere funktionen melting skal man trykke hurtigt
på "D". Dioden "F" tænder og displayet viser automatisk
100 °C. Fritureapparatet begynder at varme i intervaldrift,
indtil temperaturen når 100 °C, hvorefter fritureapparatet
automatisk skifter til vedligeholdelsestilstand, som holder
oliens temperatur konstant på 100 °C.
Funktionen melting kan slås til og fra på ethvert tidspunkt
ved at trykke hurtigt på tasten "D".
Hvis funktionen melting aktiveres, når olien har en
temperatur på over 100 °C, venter fritureapparatet på at
olien afkøles til 100 °C, hvorefter det automatisk skifter til
vedligeholdelsestilstand og holder oliens temperatur på
100 °C.
Vær opmærksom
DA
Apparatet er udstyret med følgende sikkerhedsanordninger:
- Hvis dioden "G" er tændt, betyder det, at varmelegemet
ikke er drejet i bund i den vandrette driftsposition.
- Hvis dioden
sikkerhedstermostaten har grebet ind (se kapitlet
SIKKERHEDSANORDNINGER)
I disse tilfælde vil fritureapparatet ikke virke, før sikkerheden
er blevet genoprettet.
Sluk på hovedafbryderen "C", når fritureapparatet ikke
længere skal bruges den dag.
Brug af den automatiske kurveløfter, indstilling af
tilberedningstid (FA-modeller, se fig. 7)
Kurveløfteren kan både anvendes med en enkelt kurv og
med to halve kurve.
For at bruge kurveløfteren med to halve kurve skal du
"H" er tændt, betyder
MODEL F OG FA
indstille kontakten "M", der sidder i friturekogerens skab, i
positionen der svarer til to kurve.
For at bruge kurveløfteren med en enkelt kurv skal du
indstille kontakten "M" i positionen, der svarer til en enkelt
kurv. I dette tilfælde skal du indstille friturestegningstiden
ved at dreje drejeknappen "A" til højre. Drejeknappen "A" til
venstre virker ikke.
Indstil stegetiden ved at dreje knappen "A" over på den
ønskede værdi. Så snart knappen "A" drejes, sænkes kurven.
Når den fastsatte tid er gået, slutter tilberedningscyklussen
og kurven løftes op.
Filtrering af olien og brug af pumpen (modellerne F og
FA, se fig. 7)
Sørg for, at beholderen og filteret er placeret
under olieafløbet.
omgivelsestemperatur eller umiddelbart efter en stegning.
Aftap olien cirka 3 timer efter den sidste stegning og ved
en temperatur på under 90 °C. Pas på den varme olie. Drej
langsomt håndtaget "H" for at åbne aftapningshanen. Pas
på oliestænk. Olien strømmer hurtigt ned i beholderen,
og filteret sikrer en grundig mekanisk rensning. For særligt
snavset olie skal man kontrollere visuelt, at den ikke løber
over i filteret. Luk hanen H. Drej knappen "E" for at starte
pumpning af olien fra beholderen til karret. Så snart
knappen "E" bliver drejet, tænder den orange diode "F" og
olien begynder at strømme ind i karret.
For at afbryde pumpningen skal man stille knappen "E" på
0. Det tager cirka 5 minutter at tømme beholderen. Desto
koldere olien er, desto længere tid tager pumpningen.
Olien skal have en viskositet på under 350 cSt og en
temperatur på under 90 °C
Ydelser
I tabellen YDELSER anføres maksimumkapaciteten og
den maksimale produktion pr. time for de forskellige
friturekogermodeller.
For gode råd vedrørende tilberedningstider henvises
til tabellen
TEMPERATURER.

VEDLIGEHOLDELSE

Vedligeholdelsesindgreb
kvalificeret personale.
Der skal slukkes for strømmen til apparatet før ethvert
det, at
indgreb.
Kontrollér at ledninger, betjeninger og de elektriske
modstande er i god stand. Brug kun originale reservedele.
Hvis strømforsyningskablet af en hvilken som helst grund
skal udskiftet, skal der anvendes et kabel type H07RN-F (se
tabellen TEKNISKE DATA).
Efter hvert teknisk indgreb og vedligeholdelsesindgreb
skal den specialiserede montør udføre en funktionkontrol,
før apparatet godkendes til brug.
Advarsler
I fritureapparater
Olien må ikke
ANBEFALEDE TILBEREDELSESTIDER
må kun
hvor der er
aftappes ved
OG
udføres af
monteret et