Soin De L'appareil; Nettoyage De La Cuve - BERTO'S S900 Série Mode D'emploi

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ne déborde pas du filtre. Fermer le robinet « H ». Pour
démarrer le pompage de l'huile de la cuvette à la cuve,
tourner la poignée « E ». Une fois la poignée « E » tournée,
le voyant « F » orange s'allume et l'huile commence à
couler dans la cuve. Pour interrompre le pompage, mettre
la poignée « E » sur 0, la vidange de la cuve s'effectue en
environ 5 minutes. Plus l'huile est froide, plus de temps est
nécessaire pour le pompage.
L'huile doit avoir une viscosité inférieure à 350 cSt et une
température inférieure à 90°C.
Prestations
Le tableau PRESTATIONS indique les capacités maxima et
les productions horaires maxima des différents modèles
de friteuses.
Pour d'autres conseils sur les temps de cuisson, se rapporter
au tableau TEMPS DE CUISSON ET TEMPÉRATURES
CONSEILLÉES.
MAINTENANCE
Les opérations de maintenance doivent être effectuées
FR
par du personnel qualifié.
Avant d'effectuer toute opération, débrancher l'appareil.
Contrôler l'état des conducteurs, des commandes et
des résistances électriques. N'utiliser que des pièces de
rechange originales. S'il est nécessaire de remplacer le
câble d'alimentation pour n'importe quelle raison, utiliser
des câbles du type H07RN-F (voir le tableau DONNÉES
TECHNIQUES).
Après chaque intervention tecnique ou de maintenance,
l'installateur spécialisé doit exécuter l'essai avant de
remettre l'appareil en fonction.
Avertissements
Dans les friteuses qui en sont pourvues, il est nécessaire
de faire contrôler périodiquement le système d'étanchéité
de l'huile des cuves sur les thermostats. Un raccord
correctement serré permet en effet d'éviter d'éventuelles
pertes d'huile qui pourraient causer des problèmes sur le
long terme

SOIN DE L'APPAREIL

ATTENTION !
- Avant d'effectuer les opérations de nettoyage,
éteindre et laisser refroidir l'appareil.
- En cas d'appareils à alimentation électrique,
intervenir sur l'interrupteur sectionneur pour
couper l'alimentation électrique.
Le nettoyage quotidien soigné de l'appareil garantit son
fonctionnement parfait et sa longue durée de vie.
Les surfaces en acier doivent être nettoyées avec du liquide
vaisselle dilué dans de l'eau très chaude et en utilisant un
chiffon doux ; pour la saleté plus résistante utiliser de
l'alcool éthylique, de l'acétone ou un autre solvant non
halogéné; ne pas utiliser de détergents en poudre
abrasifs ou de substances corrosives telles que l'acide
chlorhydrique / muriatique ou sulfurique. L'utilisation
d'acides peut compromettre la fonctionnalité et la
sécurité de l'appareil. Ne pas utiliser de brosses, de
pailles de fer ou de disques abrasifs en d'autres métaux
ou alliages qui pourraient laisser des traces de rouille
par contamination. Pour cette même raison, éviter le
contact avec des objets en fer. Attention aux pailles de
fer ou aux brosses en acier inoxydable qui, même si elles
ne contaminent pas les surfaces, peuvent provoquer des
rayures dangereuses. La poudre métallique, les copeaux
métalliques résidus d'usinage et le matériel ferreux en
général entrant en contact avec les surfaces en acier inox
peuvent entraîner la formation de taches de rouille.
D'éventuelles taches de rouille superficielle pouvant
également être présentes sur des appareils neufs,
pourront être enlevées avec un détergent dilué dans l'eau
et une éponge de type Scotch Brite. Si la saleté est très
importante, ne jamais utiliser de papier de verre ou émeri
; utiliser comme alternative des éponges synthétiques (ex.
éponge Scotchbrite).
Éviter aussi d'utiliser des substances pour nettoyer l'argent
et faire attention aux vapeurs d'acide chlorhydrique ou
sulfurique provenant par exemple du lavage des planchers.
Ne par diriger de jets d'eau directs sur l'appareil pour
ne pas l'endommager. Après le nettoyage, rincer avec de
l'eau propre et essuyer soigneusement avec un chiffon.
NETTOYAGE DE LA CUVE
Toutes les opérations suivantes doivent être effectuées
lorsque l'appareil est éteint, refroidi et débranché du
réseau électrique.
Modèles série ELT
Extraire le groupe de la tête porte-résistances en dévissant
la vis "V" (voir fig. 2) et vidanger la cuve en intervenant
sur le levier "L" et en filtrant l'huile avec le filtre prévu à
cet effet. Certains modèles de friteuses sont dotés d'une
cuve extractible ; pour vider l'huile, extraire la cuve à froid
puis effectuer les opérations de nettoyage de la cuve, de
filtrage ou de remplacement de l'huile usagée.
Après avoir effectué toutes les opérations de nettoyage,
se rapporter au paragraphe NETTOYAGE DE L'APPAREIL,
repositionner le groupe de la tête dans son siège et le fixer
attentivement.
Autres modèles
Pour un nettoyage plus soigné et plus facile, soulever le
groupe des résistances. Vidanger la cuve en intervenant
sur le levier "L" et filtrer l'huile avec le filtre prévu à cet effet.
Déplacer manuellement l'ensemble de résistances jusqu'à
ce qu'il se verrouille en position relevée ou faire pivoter les
résistances dans la cuve (Fig. 3A).
Effectuer toutes les opérations de nettoyage comme décrit
dans le paragraphe SOIN DE L'APPAREIL, puis repositionner
le groupe des résistances.
Dans les modèles série 600 pour débloquer le groupe des
résistances, intervenir sur le bouton positionné à gauche
du bloc des résistances (voir la fig. 3).