BERTO'S S900 Série Mode D'emploi page 206

206 |
ανεβαίνει.
Φιλτράρισμα του λαδιού και χρήση της αντλίας
(μοντέλα F και FA, βλ. εικ. 7)
Βεβαιωθείτε ότι η λεκάνη και το φίλτρο είναι σωστά
τοποθετημένα κάτω από την οπή εκκένωσης λαδιού.
Το λάδι δεν εκκενώνεται σε θερμοκρασία περιβάλλοντος ή
αμέσως μετά από το τηγάνισμα.
Εκκενώστε το λάδι 3 ώρες περίπου μετά από το τελευταίο
τηγάνισμα και όταν η θερμοκρασία είναι κάτω από τους
90°C. Προσέξτε πολύ το ζεστό λάδι.
Περιστρέψτε αργά το πόμολο "H" για να ανοίξετε τη βάνα
εκκένωσης. Προσοχή στο πιτσίλισμα του λαδιού. Το λάδι
θα πέσει γρήγορα μέσα στη λεκάνη και το φίλτρο θα
εξασφαλίσει το σωστό μηχανικό καθαρισμό. Εάν το λάδι
είναι πολύ βρώμικο, ελέγξτε να μην υπερχειλίσει από το
φίλτρο. Κλείστε τη βάνα H.
Για να ξεκινήσετε την άντληση του λαδιού από τη λεκάνη
στο δοχείο, περιστρέψτε το πόμολο "E". Με την περιστροφή
του πόμολου "E", ενεργοποιείται η πορτοκαλί λυχνία "F" και
το λάδι αρχίζει να πέφτει μέσα στο δοχείο.
Για να σταματήσετε την άντληση, φέρτε το πόμολο "E" στη
θέση 0. Η εκκένωση της λεκάνης γίνεται σε 5 λεπτά. Όσο
πιο κρύο είναι το λάδι, τόσο πιο πολύ χρόνο θα χρειαστεί
για την άντληση.
Το λάδι θα πρέπει να είναι σε ιξώδες χαμηλότερο των 350
cSt και θερμοκρασία μικρότερη των 90°C.
Αποδόσεις
Στον πίνακα ΑΠΟΔΟΣΕΙΣ αναφέρονται οι μέγιστες
ικανότητες και οι μέγιστες ωριαίες αποδόσεις των
διαφόρων μοντέλων φριτέζας.
Για συμβουλές σχετικά με τους χρόνους ψησίματος,
κάντε αναφορά στον πινάκα ΧΡΟΝΟΙ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ ΚΑΙ
ΣΥΜΒΟΥΛΕΥΜΕΝΕΣ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΕΣ.
EL
Οι εργασίες συντήρησης πρέπει να γίνουν από
εξειδικευμένο προσωπικό.
Πριν οποιαδήποτε ενέργεια αποσυνδέστε τη συσκευή
από την ηλεκτρική τροφοδοσία.
Ελέγξτε την κατάσταση των αγωγών, των εντολών και
των ηλεκτρικών αντιστάσεων. Χρησιμοποιήστε μόνο
γνήσια ανταλλακτικά. Εάν για οποιοδήποτε λόγο θα
πρέπει να αντικαταστήσετε το καλώδιο τροφοδοσίας,
χρησιμοποιήστε καλώδια του τύπου H07RN-F (βλ. πίνακα
με τα ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ).
Μετά από κάθε τεχνική επέμβαση και κάθε συντήρηση, ο
τεχνικός εγκαταστάσεων θα πρέπει να προβεί σε γενικό
έλεγχο πριν βάλει ξανά σε λειτουργεία τη συσκευή.
Προειδοποίηση
Στις φριτέζες όπου υπάρχει, είναι απαραίτητο να ελέγξετε
σε τακτά χρονικά διαστήματα το σύστημα κράτησης του
λαδιού μέσα στις λεκάνες στους θερμοστάτες. Η καλή
κράτηση των συνδέσεων επιτρέπει την αποφυγή απώλειες
λαδιού που με τον καιρό ενδέχεται να δημιουργήσουν
ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ
προβλήματα.
ΦΡΟΝΤΙΔΑ ΤΗΣ ΣΥΣΚΕΥΗΣ
ΠΡΟΣΟΧΗ!
- Πριν καθαρίσετε την συσκευή, σβήστε την και
αφήστε την να κρυώσει.
- Εάν η συσκευή
επεμβαίνετε στον διακόπτη αποζεύξεως για την
απενεργοποίηση της ηλεκτρικής τροφοδοσίας.
Ο προσεχτικός καθημερινός καθαρισμός της συσκευής
εγγυάται για την τέλεια και μακρά λειτουργία της.
Οι ατσάλινες επιφάνειες
απορρυπαντικό για πιάτα και καυτό νερό με μαλακό πανί.
Για επίμονη βρωμιά χρησιμοποιήστε αιθυλική αλκοόλη,
ακετόνη ή κάποιο άλλο μη αλογονωμένο διαλυτικό.
Μην χρησιμοποιήστε
σε σκόνη ή διαβρωτικές ουσίες όπως υδροχλώριο,
υδροχλωρικό οξύ (σπίρτο του άλατος) ή θειικό οξύ.
Η χρήση οξέων μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την
λειτουργία και την ασφάλεια της συσκευής. Μην
χρησιμοποιήστε βούρτσες, σύρμα καθαρισμού ή δίσκους
λείανσης που κατασκευάζονται με άλλα μέταλλα ή
κράματα που μπορούν να προκαλέσουν λεκέδες σκουριάς
για αντίδραση. Για τον ίδιο λόγο αποφύγετε την επαφή
με υλικά από σίδερο. Προσοχή σε σύρματα ή βούρτσες
από ατσάλι, τα οποία παρόλο που δεν προκαλούν χημική
αντίδραση, μπορούν όμως να δημιουργήσουν επικίνδυνες
γρατσουνιές. Σκόνη μετάλλου, ρινίσματα μετάλλου που
απομένουν από εργασίες και γενικά σιδηρούχα υλικά, εάν
βρίσκονται σε επαφή με τις επιφάνειες από ανοξείδωτο
χάλυβα, μπορούν να προκαλέσουν λεκέδες από σκουριά.
Πιθανοί λεκέδες από επιφανειακή σκουριά, που μπορούν
να βρεθούν και σε καινούριες συσκευές, αφαιρούνται
με απορρυπαντικό και νερό πάνω σε ένα σφουγγάρι
τύπου scotch brite. Εάν η βρωμιά είναι επίμονη, μην
χρησιμοποιήστε, σε καμιά περίπτωση, γυαλόχαρτο ή
σμυριδόχαρτο. Σας συμβουλεύουμε τη χρήση συνθετικών
σφουγγαριών (όπως π.χ. Scotchbrite).
Αποφύγετε επίσης και προϊόντα για τον καθαρισμό
ασημιού και προσέξτε και τους υδρατμούς από
υδροχλώριο ή υδροχλωρικό οξύ κατά το σφουγγάρισμα
δαπέδων. Μην κατευθύνετε την ροή νερού κατευθείαν
πάνω στην συσκευή: μπορεί να προκαλέσει ζημιές.
Μετά τον καθαρισμό, ξεβγάλετε με καθαρό νερό και
στεγνώστε με ένα πανί.
ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ ΤΟΥ ΔΟΧΕΙΟΥ
Όλες οι ενέργειες πρέπει να γίνουν με την συσκευή
απενεργοποιημένη, κρύα και αποσυνδεδεμένη από την
ηλεκτρική παροχή.
Μοντέλα σειράς ELT
Αφαιρέστε τη μονάδα κεφαλής με τις αντιστάσεις
ξεβιδώνοντας την βίδα "V" (βλ. εικ. 2) και αδειάστε το
δοχείο ανοίγοντας το μοχλό "L" και φιλτράροντας το λάδι
με κάποιο κατάλληλο φίλτρο. Μερικά μοντέλα φριτέζας
παρέχουν αφαιρούμενο δοχείο. Για να αδειάστε το λάδι,
αφαιρέστε το δοχείο όταν είναι κρύο και προχωρήστε
στον καθαρισμό του δοχείου, το φιλτράρισμα ή την
αντικατάσταση του παλιού λαδιού. Στο τέλος όλων των
τροφοδοτείται ηλεκτρικά,
καθαρίζονται με υγρό
λειαντικά απορρυπαντικά