BERTO'S S900 Série Mode D'emploi page 240

240 |
Keď je fritéza vypnutá, napájací kábel pripojený do siete
a hlavný vypínač „C" zapnutý, displej „A" uvedie hodnotu
„OFF".
Fritézu zapnete tak, že na niekoľko sekúnd podržíte stlačený
ovládač „B", kým zaznie akustický signál, a na displeji sa
objaví implicitná teplota 190° a nápis „°C" bliká.
Na zmenu teploty varenia rýchlo stlačte ovládač „B" a otočte
ho. Keď sa na displeji objaví požadovaná teplota, znovu
stlačte ovládač „B" na uloženie novej hodnoty do pamäti.
Po dosiahnutí nastavenej teploty fritéza vydá akustický
signál a nápis „°C" zostane svietiť stálym svetlom. Fritéza
teraz prejde do režimu udržiavania teploty a vykoná
nepretržité zapnutia a vypnutia na udržanie stálej hodnoty
teploty oleja.
Vždy, keď fritéza dosiahne nastavenú teplotu, budete počuť
zvukový signál.
Na vypnutie fritézy podržte na niekoľko sekúnd stlačený
ovládač „B". Na displeji „A" sa objaví nápis „HOT" (HORÚCI),
ak teplota oleja zotrvá nad 60 °C. V opačnom prípade sa
objaví nápis „OFF".
Funkcia MELTING (Roztápanie)
Funkcia melting (roztápanie) umožňuje ohrievať olej bez
náhlych zvýšení teploty, čím umožňuje cyklickú prevádzku
fritézy.
Táto funkcia sa používa najmä v chladných mesiacoch,
keď má olej tendenciu tuhnúť, a v prípade používania
rastlinného tuku na vyprážanie.
Striedavou prevádzkou fritéza rozpustí tuk použitý na
vyprážanie bez rizika, že ho spáli.
Na aktiváciu funkcie melting (roztápanie) rýchlo stlačte
„D", led dióda „F" sa zapne a na displeji sa automaticky
uvedie 100 °C, začne sa cyklická prevádzka fritézy až do
dosiahnutia teploty 100 °C. Potom fritéza automaticky
prejde do stavu udržania teploty, ktorý udrží teplotu oleja
na 100 °C.
Funkciu melting (roztápanie) je možné zapnúť a vypnúť
kedykoľvek rýchlym stlačením tlačidla „D".
Ak funkciu melting (roztápanie) zapnete vtedy, keď
je teplota oleja vyššia ako 100 °C, fritéza počká na
SK vychladnutie oleja na 100 °C, potom automaticky prejde do
stavu udržania teploty, ktorý udrží teplotu oleja na 100 °C.
Pozor!
Zariadenie je vybavené nasledujúcimi bezpečnostnými
zariadeniami:
- ak svieti led dióda „G", znamená to, že výhrevné teleso
nie je na doraz otočené do horizontálnej polohy
prevádzky.
- ak svieti led dióda „H", znamená to, že zasiahol
bezpečnostný
BEZPEČNOSTNÉ ZARIADENIA)
V týchto prípadoch fritéza nefunguje, kým nedôjde k
obnove bezpečného stavu.
Po dennom použití fritézy vypnite hlavný vypínač „C".
Použitie automatického fritovacieho koša, nastavenie
času fritovania (modely Fa, pozri obr.7)
Zdvíhanie košov sa môže používať pre jeden kôš alebo pre
dva polovičné koše.
Ak chcete používať zdvíhanie na dva polovičné koše,
termostat (pozri
MODELY F A FA
nastavte prepínač „M" fritézy do polohy pre dva koše.
Ak chcete používať zdvíhanie košov pre jeden kôš, nastavte
prepínač „M" do polohy pre jediný kôš. V tomto prípade
nastavte dobu fritovania pomocou ručného gombíka „A"
napravo. Ručné koliesko „A" naľavo nie je funkčné.
Nastavte dobu fritovania otočením ovládača „A" na želanú
hodnotu. Otočením ovládača „A" fritovací kôš klesne do
oleja. Po uplynutí nastavenej doby sa cyklus fritovania
ukončí a fritovací kôš sa zdvihne.
Filtrácia oleja a použitie čerpadla (modely F a FA, pozri
obr. 7)
Uistite sa, že sa pod výpustom oleja nachádza zberná
nádoba a filter. Olej sa nesmie vypúšťať pri izbovej teplote
a bezprostredne po ukončení fritovania. Olej vypusťte
približne po 3 hodinách od ukončenia fritovania a zároveň
musí byť jeho teplota nižšia, ako 90 °C. Buďte opatrní pri
manipulácii s horúcim olejom.
Pomaly otočte rukoväťou „H", aby sa otvoril vypúšťací
kohút. Dávajte pozor na prskajúci olej. Olej rýchlo vytečie
do zbernej nádoby a filter zaručí dôkladné mechanické
čistenie. V prípade mimoriadne znečisteného oleja
vizuálne skontrolujte, či nepreteká cez filter. Zatvorte
kohút „H". Otočením ovládača „E" sa spustí prečerpávanie
oleja zo zbernej nádoby. Po otočení ovládača „E"sa rozsvieti
oranžová kontrolka „F" a olej začne vytekať do nádoby.
Prepnutím ovládača „E" do polohy 0 sa prečerpávanie
preruší. Vyprázdnenie zbernej nádoby trvá približne
5 minút. Čím je olej chladnejší, tým dlhšie trvá jeho
prečerpávanie.
Viskozita oleja musí byť nižšia než 350 cSt a teplota
maximálne 90°C.
Výkony
V tabuľke VÝKONY sú uvedené maximálne výkony a
maximálne hodinové výrobné kapacity rôznych modelov
fritéz.
Pre odporúčania týkajúcich sa doby fritovania odkazujeme
na tabuľku DOBY FRITOVANIA A ODPORÚČANÉ TEPLOTY.
Operácie spojené
kvalifikovaný pracovník.
Pred vykonaním údržby odpojte zariadenie od zdroja
elektrickej siete.
Overte stav vodičov, ovládačov a elektrických odporov.
Používajte len originálne náhradné diely. Ak budete musieť
z akéhokoľvek dôvodu vymeniť napájací kábel, použite
kapitolu
kábel typu H07 RN F (viď tabuľku TECHNICKÉ ÚDAJE).
Po každom technickom a údržbárskom zákroku musí
špecializovaný inštalatér vykonať úradnú skúšku a až po
nej uviesť zariadenie do prevádzky.
Upozornenia
Vo fritézach, v ktorých sa nachádza, je nutné pravidelne
kontrolovať tesniaci systém oleja nádob na termostatoch.
Dobrým dotiahnutím spojovacieho kusu sa zabráni
prípadným únikom oleja, ktoré by z dlhodobého hľadiska,
mohli spôsobiť poškodenie.
ÚDRŽBA
s údržbou musí vykonávať