Gegrilde Biefstukken Met Bonte Tomatensla - Graef SKS 700 Instructions D'utilisation

Gegrilde biefstukken met bonte tomatensla

Voor de biefstukken:
4 kogelbiefstukken à ca 250
g
zout uit de molen
peper uit de molen
plantenolie voor het insmeren
1. Verwarm de grill (met deksel ca. 200°C- 220°C) op een middelsterke directe hitte.
2. Kruid de biefstukken met zout, smeer het grillrooster in met olie en laat ze van beide zijden
2-3 minuutjes met gesloten deksel grillen, tot er een patroon te zien is. Wissel daarna op
indirecte hitte en laat ze ca. 5 minuutjes verder grillen. Laat ze tenslotte nog eens 5 minu-
tjes zonder hitte rusten en kruid ze met peper.
3. Maak de tomaten schoon, verwijder de stronk en gebruik de snijmachine en het MiniSlice
opzetstuk van Graef op niveau 2 om ze in schijven te snijden. Schil de sjalotten en snijd ze
in fijne blokjes. Meng de overige ingrediënten en voeg zout en peper toe.
4. Serveer de tomaten met de vinaigrette, snijd de biefstukken in plakjes en serveer ze erbij.
Garneer de tomatensla met basilicum.
van het
grillrooster
Voor de sla:
400 g bonte tomaten
2 sjalotten
25 ml tomatenazijn
2 el honing
25 ml groentefonds
25 ml olijfolie
enkele takjes basilicum om te
garneren
DE
EN
FR
NL
IT
ES
DK
NO
SE
PL
HU
UKR
97