Usage; Description De La Machine; Mesures De Prévention Contre Les Risques Pour La Sécurité Et La Santé - Esmach NSE 30 Notice D'utilisation Et De Maintenance

Notice d'utilisation et de maintenance
Pétrin à spirale à cuve fixe
SECTION A - POINT 3

USAGE

Le pétrin à spirale, appelé également "machine", est destiné exclusivement au pétrissage de
farine pour la boulangerie et pâtisserie, et d'autres produits alimentaires cuits au four
auxquels on peut ajouter différents ingrédients comme le sucre, la graisse, le sel, l'eau, la levure,
etc., et destinés aux ateliers et magasins d'alimentation. La variété des ingrédients à pétrir est
très vaste. L'opération complète est normalement formée de plusieurs cycles de durée différente.
Tout autre usages éventuel doit être considéré comme dangereux pour l'opérateur et pour la
conservation de la machine. De même, les modalités d'installation et/ou d'utilisation de la
machine diverses de celles indiquées dans la Section B, points 2 et 3, peuvent causer des
dommages à l'opérateur et à la machine.
SECTION A - POINT 4

DESCRIPTION DE LA MACHINE

Figura n°4
général;
-Un frein de sécurité pour les modèles NSE 80-130-100-130-160-200 et SPIRAL 110-200-300 qui
garantit l'arrêt de l'ustensile conformément aux normes prescrites.
Attention
La Section B point 3 contient des détails supplémentaires avec les illustrations correspondantes.
SECTION A - POINT 5
MESURES DE PREVENTION CONTRE LES RISQUES POUR LA SECURITE ET LA SANTE
La société constructrice a construit et projeté la machine en tenant compte des résultats d'une
analyse attentive et soignée des risques POUR LA SECURITE ET LA SANTE liés à l'utilisation de la
machine.
Les protections et les dispositifs de sécurité installés sur la machine sont donc le résultat d'un
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Le pétrin à spirale est une machine à cycle rapide qui permet de
diminuer considérablement la durée normale de pétrissage par
rapport aux machines traditionnelles à axe oblique ou à bras
plongeurs. L'étude soignée de la position de l'axe à spirale et le
rapport constant des tours entre la cuve et la spirale garantissent
une pâte plus raffinée et oxygénée en donnant comme résultat un
pain de volume majeur.
-La machine se compose principalement de:
-Une structure en acier vernie au four contenant le moteur et les
organes de transmission mécanique;
-un couvercle en ABS thermoformé
commande
-Une cuve en acier inox spécifique pour les ingrédients à pétrir
avec une protection de sécurité correspondante (grille inox ou
couvercle en ABS thermoformé);
-Une spirale en acier inox, rotative autour d'un axe vertical qui
mélange les ingrédients;
-un axe en acier inox
-un coffret pour composantes électriques avec interrupteur
contenant le tableau de