Kenwood kMix KMX75 Guide D'instructions page 43

Die Küchenmaschine
Empfehlungstabelle für Geschwindigkeiten und Höchstmengen
Dies sind lediglich Richtwerte, die je nach verwendeten Zutaten und Menge des Mischguts
in der Schüssel variieren können.
Rührelement/
Aufsatz
Schneebesen
K-Haken
Flexi-
Rührelement
Knethaken
*Eiergröße in der Tabelle = mittelgroß (53 - 63 g)
Rezept/Verfahren
Eiweiß
Sahne
Schneller Kuchenteig
(alles in einem)
Einarbeiten von Fett in
Mehl
Hinzufügen von Wasser
zum Verkneten der
Backzutaten
Rührteig
Schaumigschlagen von
Fett und Zucker
Hinzufügen von Eiern
Unterheben von Mehl,
Rosinen usw.
Brotteig (fester Hefeteig)
Geschwin- Maximale
digkeit
3 Min.
Max
2 - 3 Min.
Max 2 Min.
Min bis 2 - 3 Min.
Stufe 2
Min 30 Sek.
Max 1½ – 3½
Max 1 - 2 Min.
Min bis 30 Sek. - 1
Stufe 1
Min bis 5 Min.
Stufe 1
39
Maximale
Zeit Mengen
2-12 (455 g)
1 Liter
2 kg
Gesamtgewicht
Teig mit 10 Eiern
680 g Mehl
2,72 kg
Gesamtgewicht
9 Eier
Min.
Min.
1,35 kg
Mehlgewicht
2,17 kg
Gesamtgewicht