Kenwood kMix KMX75 Guide D'instructions page 195

міксер
Корисні поради
• Функція змішування
для змішування легких інгредієнтів
в більш густі суміші, наприклад,
меренги, муси, фруктові десерти,
генуезькі бісквіти, суфле, а також
для поступового введення борошна
й фруктів у порошок для кексу.
Міксер працюватиме з постійною
низькою швидкістю.
• Для повного змішування вимикайте
міксер та знімайте залишки
інгредієнтів зі стінок чаші за
допомогою лопатки.
• Для збивання краще
використовувати яйця кімнатної
температури.
• Перш ніж збивати яєчні білки,
переконайтеся, що на віничку та
всередині чаші не має залишків жиру
та яєчного жовтка.
• Для приготування здобного тіста
використовуйте холодні інгредієнти,
якщо у рецептах не зазначено
інакше.
• При збиванні жиру з цукром для
приготування сумішей для тістечок,
завжди використовуйте жир
кімнатної температури або спочатку
розм'якшіть його.
• Ваша кухонна машина обладнена
функцією «м'якого пуску», що
дозволяє практично уникнути
розбризкування. Але, якщо ви
увімкнете машину, коли у чаші
знаходиться густа суміш, наприклад
тісто для хліба, ви помітите, що
для досягнення обраної швидкості
міксеру знадобиться усього декілька
секунд.
електронний датчик та регулятор
швидкості
Ваш міксер обладнано електронним
регулятором з датчиком швидкості,
призначена
191
що контролює роботу міксера з
обраною швидкістю при різних
режимах навантаження, наприклад,
при зміні навантаження під час
вимішування тіста або під час
додавання яєць до суміші для
приготування тістечок та пирогів.
Під час роботи приладу ви
зможете помітити зміну швидкості,
оскільки у міксері відбувається
регулювання потужності згідно зі
зміною навантаження та обраною
швидкістю. Це нормальне явище.
Важливі моменти для
використання насадки для
перемішування
• Не вмикайте машину на високій
швидкості, адже в даному режимі
необхідне повільне змішування зі
збереженням цілісності інгредієнтів.
• Насадку не можна використовувати
для змішування горячих інгредієнтів
– перед змішуванням їх необхідно
охолодити.
• Для відмінної якості змішування не
слід надмірно збивати яєчні білки
або яєчну масу для крему, оскільки
насадка для перемішування не
зможе правильно змішувати занадто
густу суміш.
• Не варто перемішувати суміш
занадто довго, оскільки з чаші вийде
повітря і суміш стане нещільною.
Після того, як суміш досягне
необхідної консистенції, зупиніть
змішування.
• Будь-які залишки незмішаних
інгредієнтів на поверхні мішалки або
стінках чаші слід обережно занурити
в суміш за допомогою лопатки.