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Recettes
Truite saumonée
Temps de préparation : 65 minutes
Pour 4 portions
Pour la truite saumonée
1 truite saumonée (1 kg), entière, prête
à cuisiner
1 citron | uniquement le jus
Sel
Pour la garniture
2 échalotes
2 gousses d'ail
2 tranches de pain de mie
50 g de câpres, petites
1 œuf, calibre M | le jaune uniquement
2 c. à s. d'huile d'olive
Sel
Poivre
Piment en poudre
Accessoires
Brochettes en bois
Plaque de cuisson multi-usage
Préparation
Arroser la truite saumonée de jus de ci-
tron. Saler l'intérieur et l'extérieur.
Pour la farce, couper en petits dés les
échalotes, l'ail et le pain de mie. Mélan-
ger les câpres, le jaune d'œuf, l'huile
d'olive, les échalotes, l'ail et le pain de
mie. Saler, poivrer et ajouter du piment
en poudre.
Lancer le programme automatique ou
préchauffer le four.
Farcir la truite saumonée avec ce mé-
lange. Refermer à l'aide de petits cure-
dents.
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Déposer la truite saumonée sur une
plaque de cuisson multi-usage et l'en-
fourner dans l'enceinte. Faire cuire la
truite saumonée.
Réglage
Programme automatique
| Truite saumonée
Durée du programme : 46 minutes
Manuel
Mode de cuisson :
Température : 210–220 °C
Préchauffage : oui
Durée : 30–40 minutes
Niveau : +HFC 70-C : 1 | -HFC 70-C : 2
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