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Recettes
Pizza (pâte levée)
Temps de préparation : 90 minutes
Pour 4 portions
Pour la pâte
30 g de levure, fraîche
170 ml d'eau | tiède
300 g de farine de blé type T45
1 c. à c. de sucre
1 c. à c. de sel
½ c. à c. de thym, moulu
1 c. à c. d'origan, moulu
1 c. à s. d'huile
Pour la garniture
2 oignons
1 gousse d'ail
400 g de tomates en conserve, pelées,
en morceaux
2 c. à s. de concentré de tomates
1 c. à c. de sucre
1 c. à c. d'origan, moulu
1 feuille de laurier
1 c. à c. de sel
Poivre
125 g de mozzarella
125 g de gouda râpé
Pour faire dorer
1 c. à s. d'huile d'olive
Accessoires
Plaque de cuisson ou plaque de cuis-
son multi-usage
Préparation
Délayer la levure dans l'eau. Pétrir avec
la farine, le sucre, le sel, le thym, l'ori-
gan et l'huile pendant 6–7 minutes
jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Former une boule avec la pâte, la placer
dans un récipient et la recouvrir d'un tor-
chon humide. Faire lever pendant 20 mi-
nutes à température ambiante.
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Pour la garniture, couper les oignons et
l'ail en petits dés. Faire chauffer l'huile
dans une poêle. Faire revenir l'ail et les
oignons jusqu'à ce qu'ils soient translu-
cides. Ajouter les tomates, le concentré
de tomates, le sucre, l'origan, la feuille
de laurier et le sel.
Mijoter la sauce à feu doux pendant
5 minutes.
Retirer la feuille de laurier, puis assai-
sonner de sel et de poivre. Couper la
mozzarella en tranches.
Abaisser la pâte sur la plaque de cuis-
son ou la plaque de cuisson multi-
usage. Faire lever pendant 10 minutes à
température ambiante.
Lancer le programme automatique ou
préchauffer le four.
Verser la sauce sur la pâte. Laisser un
rebord d'environ 1 cm. Garnir de moz-
zarella et parsemer de gouda.
Enfourner la pizza dans l'enceinte et la
faire cuire.
Réglage
Programme automatique
| Pizza | Pâte levée
Durée du programme : 32 minutes
Manuel
Mode de cuisson :
Température : 200–210 °C
Préchauffage : oui
Durée : 20–30 minutes
Niveau : +HFC 70-C : 1 | -HFC 70-C : 2
Remarque
Vous pouvez aussi garnir la pizza avec du
jambon, du salami, des champignons de
Paris, des oignons ou du thon.
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