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Pizza (pâte à l'huile et au fromage blanc)
Temps de préparation : 60 minutes
Pour 4 portions
Pour la pâte
120 g de fromage blanc, 20% de ma-
tière grasse dans la masse sèche
4 c. à s. de lait, 3,5% de matière grasse
4 c. à s. d'huile
2 œufs, calibre M | le jaune uniquement
1 c. à c. de sel
1½ c. à c. de levure en poudre
250 g de farine de blé type T45
Pour la garniture
2 oignons
1 gousse d'ail
400 g de tomates en conserve, pelées,
en morceaux
2 c. à s. de concentré de tomates
1 c. à c. de sucre
1 cuillère à café d'origan
1 feuille de laurier
1 c. à c. de sel
Poivre
125 g de mozzarella
125 g de gouda râpé
Pour faire dorer
1 c. à s. d'huile d'olive
Accessoires
Plaque de cuisson ou plaque de cuis-
son multi-usage
Préparation
Pour la garniture, couper les oignons et
l'ail en petits dés. Faire chauffer l'huile
dans une poêle. Faire revenir l'ail et les
oignons jusqu'à ce qu'ils soient translu-
cides. Ajouter les tomates, le concentré
de tomates, le sucre, l'origan, la feuille
de laurier et le sel.
Mijoter la sauce à feu doux pendant
5 minutes.
Retirer la feuille de laurier. Assaisonner
de sel et de poivre. Couper la mozzarel-
la en tranches.
Pour la pâte, travailler le fromage blanc,
le lait, l'huile, le jaune d'œuf et le sel.
Mélanger la farine et la levure en
poudre. En mélanger la moitié à la pâte.
Incorporer ensuite le reste.
Abaisser la pâte sur la plaque de cuisson
ou la plaque de cuisson multi-usage.
Lancer le programme automatique ou
préchauffer le four.
Verser la sauce sur la pâte. Laisser un
rebord d'environ 1 cm. Garnir de moz-
zarella et parsemer de gouda.
Enfourner la pizza dans l'enceinte et la
faire cuire.
Réglage
Programme automatique
| Pizza | Pâte huile-from. blanc
Durée du programme : 33 minutes
Manuel
Mode de cuisson :
Température : 180–190 °C
Préchauffage : oui
Durée : 25–35 minutes
Niveau : +HFC 70-C : 2 | -HFC 70-C : 3
Remarque
Vous pouvez aussi garnir la pizza avec du
jambon, du salami, des champignons de
Paris, des oignons ou du thon.
Recettes
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