Sage Fast Slow GO Guide Rapide page 137

• Per raffreddare più velocemente il latte
scaldato, mettere il recipiente di cottura
in un contenitore più grande con acqua
ghiacciata, e controllare la temperatura con
un termometro. Quando il latte ha raggiunto
i 43°C, aggiungere ½ tazza (125 ml) del
latte raffreddato alla coltura iniziale dello
yogurt, montare fino ad ottenere una
miscela omogenea, aggiungere e montare
la miscela con il latte restante, pulire e
asciugare il fondo esterno del recipiente
e rimetterlo nella pentola a pressione.
• Per aumentare l'asprezza dello yogurt,
aumentare il tempo di incubazione.
KEEP WARM
La funzione KEEP WARM mantiene il cibo
caldo a una temperatura di servizio sicura di
60°C o superiore, fino a 6 ore dalla fine di un
ciclo di cottura. Se si usa KEEP WARM come
funzione autonoma, è possibile eseguirla fino
ad un massimo di 24 ore.
• Per usare KEEP WARM come funzione
autonoma, con il coperchio chiuso tenere
premuto il pulsante KEEP WARM sul
pannello di controllo.
• La funzione KEEP WARM può essere
attivata o disattivata in entrambe le
modalità PRESSURE COOK e SLOW
COOK usando il pulsante KEEP WARM
sul pannello di controllo. L'indicatore
"KEEP WARM" si illumina e il timer inizia
il conteggio fino a un massimo di 6 ore
dalla fine di un ciclo di cottura.
NOTA
Per non compromettere la qualità del cibo,
si raccomanda di usare la funzione KEEP
WARM per non più di 1­2 ore.
DELAY START
The Fast Slow GO™ ha una funzione timer
per ritardare l'inizio della cottura fino a 24 ore.
Questa funzione timer non si applica alle
funzioni keep warm e steam.
La funzione DELAY START è disabilitata
per la preimpostazione alimenti MEAT.
ATTENZIONE
Non lasciare mai carne, pollo, pesce,
uova o altri alimenti che vanno refrigerati
a temperatura ambiente per più di due
ore. I batteri si moltiplicano rapidamente
a temperature tra i 4°C e i 60°C.
I seguenti passaggi mostrano come
programmare la cottura ritardata:
• Regolare il tempo del ciclo di cottura
e il livello di temperatura/pressione come
desiderato.
• Premere il pulsante "DELAY START"
per attivare la funzione DELAY START.
• Lo schermo mostrerà il tempo di avvio
ritardato in ore e minuti.
• Usare i pulsanti del TEMPO (+/­) per
regolare il ritardo in intervalli di 15 minuti
fino a 24 ore.
• Premere nuovamente DELAY START in
qualsiasi momento per uscire senza salvare
l'impostazione di avvio ritardato.
• Premere START/CANCEL per attivare
le impostazioni di cottura correnti con
un tempo di avvio ritardato.
• Inizierà il conteggio alla rovescia del tempo
e l'indicatore LED di preriscaldamento non
si illuminerà durante l'avvio ritardato.
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