Sage Fast Slow GO Guide Rapide page 129

• Dopo aver aggiunto gli ingredienti, premere
START per avviare la cottura.
SUGGERIMENTO
È possibile far saltare le verdure o rosolare
la carne prima della cottura con la funzione
SAUTÉ/SEAR. Al termine, premere STOP
per annullare la funzione SAUTÉ/SEAR
e selezionare la preimpostazione di cottura
successiva.
NOTA
• Se non si è mai utilizzata la
cottura a pressione, il rilascio della
pressione può risultare intenso.
Poiché la pentola rilascia un forte flusso
di vapore, tenere sempre le mani e il
viso lontano dal rilascio della pressione
(fare riferimento alla pagina 17 per la
descrizione del rilascio di vapore variabile
e le indicazioni su come maneggiare
la pentola).
• Fare riferimento alle sezioni "Preimpo­
stazioni alimenti" e "Preimpostazioni
di cottura" per le raccomandazioni sulle
preimpostazioni.
• Se nessuno degli indicatori di preimpo­
stazione alimenti è illuminato, la pentola
è in modalità manuale. Premere un
pulsante di preimpostazione alimenti per
tornare alle impostazioni predefinite.
• Le modalità di rilascio del vapore o della
pressione impostate per le modalità di
cottura predefinite sono selezionate per
ottenere risultati ottimali. Qualsiasi modifica
alla modalità di rilascio del vapore potrebbe
causare la fuoriuscita di cibo.
MODALITÀ COTTURA A PRESSIONE
MANUALE
La cottura a pressione prevede che il cibo
venga cotto in una piccola quantità di
liquido con un coperchio con guarnizione
che trattiene il vapore all'interno e crea
pressione. L'aumento della pressione
fa salire la temperatura del liquido e del
vapore all'interno ben al di sopra del punto
di ebollizione e permette quindi di cuocere il
cibo fino al 70% più velocemente. Questo si
traduce in un minor consumo energetico e in
un risparmio notevole sia in termini di tempo
che di costi. Dal momento che la cottura
a pressione richiede pochissimo liquido,
vengono mantenuti più vitamine, minerali
e altri nutrienti e si esalta il gusto naturale
del cibo.
1. Per selezionale la modalità cottura
a pressione manuale, tenere premuto
il pulsante PRESSURE COOK
per 2 secondi.
2. Regolare la pressione di cottura
con i pulsanti della PRESSIONE/
TEMPERATURA (+/­). La pressione può
essere regolata da 10 kPa (LOW, bassa)
a 80 kPa (HIGH, alta).
3. Il numero sul display LED indica il tempo
di cottura predefinito per l'impostazione
selezionata. Regolare il tempo di cottura
usando il pulsante del TEMPO (+/­),
vicino al display a 4 cifre, per ridurlo
e aumentarlo. Il tempo può essere
regolato fino a 2 ore.
4. Premere il pulsante STEAM RELEASE
per selezionare il rilascio del vapore
"NATURAL", "AUTO QUICK" o "PULSE".
5. Mettere gli alimenti nel recipiente
di cottura rimovibile. Assicurarsi che
ci sia almeno 1 litro di alimenti e liquido
combinati nel recipiente.
6. Chiudere il coperchio e ruotare la
manopola del coperchio in senso orario
per bloccarlo in posizione. La pentola
emetterà un segnale acustico quando
il coperchio si blocca.
7. Assicurarsi che la valvola di rilascio del
vapore sia posizionata sul coperchio
in posizione chiusa.
IT
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