Table des Matières
Publicité
Produits surgelés
Pour faire cuire des produits surgelés
tels que les frites, les gâteaux ou les
pizzas, sélectionnez la température la
plus basse indiquée sur l'emballage.
Faites cuire les produits surgelés,
comme les pâtisseries, les pizzas ou
les baguettes surgelées sur la grille
recouverte de papier sulfurisé.
La plaque de cuisson multi-usage
peut se tordre sous l'effet de la cha-
leur, ce qui peut s'avérer dangereux
au moment de sortir les aliments de
l'enceinte de cuisson.
Enfournez les produits surgelés tels
que les frites, croquettes de pomme
de terre ou autres préparations simi-
laires sur la plaque de cuisson multi-
usage recouverte de papier sulfurisé.
Retournez plusieurs fois les aliments
en cours de cuisson.
Pains et pâtisseries
Remarques sur le tableau des
pâtisseries
Choisissez en général la température
la plus basse du tableau.
Si les températures plus élevées per-
mettent de limiter le temps de cuis-
son, elles ont aussi tendance à don-
ner une dorure très hétérogène. Par-
fois même, les aliments ne sont pas
bien cuits.
Une fois le temps de cuisson le plus
court écoulé, vérifiez si les aliments
sont cuits. Pour vérifier que les gâ-
teaux et petits sablés sont cuits, pi-
quez un cure-dent dans la pâte. Si
celui-ci ressort sec, le plat est cuit.
129
Publicité
Table des Matières
