Bartscher 900 MASTER Serie Mode D'emploi page 63

Modo di utilizzo
L'olio va cambiato frequentemente per evitare che diventi pericoloso, non prolungare il suo utilizzo
quando il suo colore diventa bruno ed la viscosità aumenta.
Non caricare mai il cestello oltre il 50% della capacita effettiva, per avere una cottura rapida ed un
basso assorbimento di olio da parte del cibo.
Se viene introdotto nella vasca un cestello con all'interno del cibo non perfettamente sgocciolato,
può provocare l'ebollizione improvvisa dell'olio con la conseguente formazione di un'abbondante
schiuma dovuta all'emulsione dell'olio con l'acqua presente nei cibi, sollevare il cestello e
reintrodurlo per permettere alla schiuma di condensare.
Filtrazione periodica dell'olio (Fig. 17 - pag. 6)
Durante la cottura dei cibi si staccano delle particelle di varie dimensione, le più grosse si fermano
nella retina di fondo (3), mentre gli altri scendono nella zona fredda in fondo alla vasca. Per evitare
che questi residui bruciando inquinino l'olio e di conseguenza il cibo, periodicamente devono essere
eliminati. Dopo aver lasciato raffreddare l'olio si dovrà togliere la retina di fondo alzandola
lentamente in modo tale da non disperdere nell'olio i residui più corposi in essa depositati. Fatto
questo si procede all'apertura del rubinetto di scarico (4) ponendo attenzione al fatto che la retina
(5) sulla bacinella (6) sia posizionata sotto il tubo di scarico, e si fa defluire tutto l'olio, se al
termine dell'operazione l'olio non risulta depurato a sufficienza va filtrato di nuovo. A questo punto
si pulisce la vasca, si chiude il rubinetto di scarico e si procedere al riempimento con l'olio
ATTENZIONE! Usare l'apparecchio solo sotto sorveglianza. Non lasciare mai funzionare
la friggitrice a vuoto. Assicurarsi di avere spento i bruciatori prima di scaricare l'olio.
Anomalie di funzionamento
Se per qualche motivo l'apparecchiatura non dovesse accendersi o si spegnesse durante l'esercizio,
controllare che l'alimentazione e i comandi siano disposti correttamente, se tutto fosse regolare
chiamare la l'assistenza.
Se l'anomalia riguarda una friggitrice con comando elettronico riportiamo di seguito una tabella con
indicati gli interventi da fare
MESSAGGIO
D'ALLARME
EO lampeggiante e cicalino
E2 lampeggiante e cicalino
EOC lampeggiante e cicalino
PF alternato ad un
temperatura e cicalino
AL1 alternato ad un valore di
temperatura e cicalino
.
SIGNIFICATO
sonda non corretta
difetto della sonda
temperatura rilevata oltre i limiti
errore in configurazione
difetto del circuito
caduta di tensione di non breve
valore di
durata
La temperatura riscontrata è troppo
bassa
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INTERVENTI
chiamare il tecnico
provare a spegnere e riaccendere
chiamare il tecnico
chiamare il tecnico
premere il tasto START/STOP
chiamare il tecnico