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8.
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
Durant l'entretien/réparation, les composants
utilisés doivent garantir le maintien des condi-
tions d'hygiène et de sécurité prévues pour le
dispositif. Les pièces de rechange originales
fournissent cette garantie.
Après une réparation ou une substitution de
composants qui concernent des parties qui
sont en contact avec l'eau et les aliments, il faut
effectuer la procédure de lavage ou suivre les
procédures indiquées par le constructeur.
8.1
ARRET DE LA MACHINE
Pour arrêter la machine, il faut frapper à nouveau
l'interrupteur général et le positionner sur O.
Version Aurelia
Version Aurelia
V/ESSE
Vip/V/ESSE
8.2
NETTOYAGE DE LA
CARROSSERIE
Avant toute opération de nettoyage, il faut pla-
cer la machine à l'état énergétique "O" (c'est-à-
dire interrupteur machine éteint et sectionneur
ouvert).
ATTENTION
Il n'est pas possible de nettoyer l'appareil
avec un jet d'eau ou en le plongeant dans
l'eau.
ATTENTION
Ne pas utiliser de solvants, de produits à
base de chlore, ni d'abrasifs.
28
Nettoyage de la zone de travail: extraire la
grille du plan de travail en la soulevant vers le
haut et en la faisant glisser; retirer le plateau de
récupération de l'eau et nettoyer le tout avec de
l'eau chaude et du détergent.
Nettoyage carrosserie: pour nettoyer toutes
les parties chromées, utiliser un chiffon humi-
de.
8.3
NETTOYAGE DES
DOUCHES INOX
Les douches inox sont situées sous les grou-
pes de distribution, comme illustré en Fig. 31.
Fig. 30
NOTE: Pour le nettoyage, procéder de la façon
suivante:
• Dévisser la vis située au centre de la
douche.
• Extraire la douche en la désenfilant et
vérifier que les trous ne soient pas
bouchés.
• En cas d'obstruction, nettoyer selon
les indications du paragraphe "NET-
TOYAGE DES FILTRES ET DES
SUPPORTS A FILTRES".
Il est recommandé d'effectuer le net-
toyage des douches toutes les semai-
nes.
8.4
NETTOYAGE DU
GROUPE AVEC L'AIDE
DU FILTRE BORGNE
La machine est prédisposée pour le nettoyage
du groupe de distribution à l'aide d'un produit
détergent spécifique en poudre. La machine
entame le cycle de nettoyage qui consiste dans
la circulation d'eau chaude avec des pauses
d'intervalle. Il est conseillé d'effectuer le lavage
au moins une fois par jour en utilisant les pro-
duits détergents adéquats.
ATTENTION
RISQUE D'INTOXICATION
Une fois que le support à filtre a été retiré,
effectuer quelques distributions pour élimi-
ner les éventuels résidus de détergent.
Pour exécuter la procédure de lavage, procé-
der de la façon suivante:
1) Remplacer le filtre avec le filtre borgne du
groupe de distribution.
2) Le remplir avec deux cuillères de détergent
spécial en poudre et emboîter le support à
filtre sur le groupe.
Fig. 31
3) Frapper l'une des touches café et interrom-
pre après 10 secondes.
4) Répéter l'opération plusieurs fois.
5) Retirer le support à filtre et effectuer quel-
ques distributions.
8.5
NETTOYAGE DES
FILTRES ET DES
SUPPORTS A FILTRES
Mettre deux cuillères de détergent spécial en
poudre dans un demi litre d'eau chaude et y
plonger le filtre et le support à filtre (sauf le
manche) pendant une demie heure au moins.
Rincer ensuite abondamment sous le robinet
d'eau.
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