Betty Bossi Fust Mode D'emploi page 76

Tabella di cottura per ortaggi
ORTAGGI
Barbabietole (sbucciate, taglia-
te in quattro e affettate)
Romanesco (in rosette)
Cavoletti di Bruxelles (interi)
Cavolo rosso
(tagliato a metà, a strisce)
Carote (sbucciate, in bastoncini
o fette)
Scorzonera (pelata,
1½ cm Ø, in bastoncini)
Sedano (sbucciato,
in bastoncini)
Asparago verde (parte
inferiore in legno tagliato)
Asparago bianco (pelati)
Pomodori (tagliati in quattro,
senza semi)
Cavolo bianco
(tagliato a metà e a strisce)
Verza
(tagliato a metà e a strisce)
Zucchini (in bastoncini o fette)
NOTA IMPORTANTE: Appiattire le verdure il più possibile nel sacchetto e mettere
sottovuoto.
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Peso / Tempo di
Spessore cottura
ca. 1 cm 1 ora
10 min.
50 min.
35 min.
3 ore
ca. 1 cm 40 min.
ca. 3 cm 1 ora
5 min.
ca. 1 cm 35 min.
40 min.
50 min.
10 min.
3 ore
ca. 1 cm 25 min.
ca. 1 cm 20 min.
Tempe- Grado di
ratura cottura
dell'acqua
90° C
90° C
90° C
90° C
90° C
90° C
90° C
90° C
90° C
90° C
90° C
90° C
90° C