Niveau De Cuisson - Miele DGD 4635 Notice D'utilisation

Niveau de cuisson

Surgelés
Température
– Placez votre plat sur le plateau de support.
– Votre plat ne doit pas toucher l'enceinte afin que la vapeur
puisse parvenir de tous côtés aux aliments.
Vous pouvez enfourner vos plats sur l'un ou l'autre niveau de
cuisson et même faire cuire des aliments différents sur plu-
sieurs niveaux en même temps. Cela ne modifie en rien le
temps de cuisson.
Quand vous cuisinez des produits surgelés, vous devez pré-
voir un temps de préchauffage plus long qu'avec des ali-
ments conservés au frais. Le temps de préchauffage s'al-
longe proportionnellement à la quantité des aliments surge-
lés.
Le mode de cuisson vapeur à haute-pression È permet
d'atteindre 120 °C au maximum et de cuire les aliments peu
fragiles.
Choisissez la cuisson vapeur pour la cuisson des aliments
fragiles 2 100 °C.
Quelques aliments particulièrement fragiles tels que les fruits
rouges, ne doivent jamais être cuits à plus de 100 °C, faute
de quoi ils éclatent. Pour plus d'informations consultez le
chapitre correspondant.
Points importants
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