Miele DGD 4635 Notice D'utilisation page 45

Réglages
Les valeurs qui figurent au tableau sont données à titre indicatif uniquement. De
manière générale, nous vous conseillons de commencer par un temps de cuisson
plus court et de le prolonger si nécessaire.
Viande
Gîte, recouvert d'eau
Jambonneau
Blanc de poulet
Jarret
Côte à l'os, recouverte d'eau
Emincé de veau
Porc fumé, tranches
Sauté d'agneau
Poularde
Paupiettes de dinde
Escalope de dinde
Plat de côtes,
recouvert d'eau
Goulasch
Poule à bouillir, recouverte d'eau
Aiguillettes de bœuf
Temps de cuisson en minutes
Cuisson vapeur
haute pression È
120 °C
45–50
75–80
–
58–63
38–43
–
3–4
6–8
30
–
–
50–55
30–35
40
45–50
Cuisson vapeur
Cuisson vapeur 2
100 °C
110–120
135–145
8–10
105–115
110–120
3–4
6–8
12–16
60–70
12–15
4–6
130–140
105–115
80–90
110–120
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