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PROGRAMMATION DE L'APPAREIL
La technologie de l'appareil vous permet de programmer 8 recettes personnalisées, que vous préparerez
facilement en suivant ces quelques instructions.
Avant de commencer la programmation des recettes personnalisées, il est important de bien comprendre
chacune des phases du cycle de cuisson.
Remarque: l'ordre dans lequel sont illustrées les phases ne correspond pas à la séquence du cycle de cuisson.
Chaque phase consécutive a été numérotée de (1) à (10).
Préchauffage:
l'appareil est doté d'une fonction Préchauffage qui aide à amener les ingrédients à la
température idéale pour activer la levure quand le cycle de pétrissage commence.
Cette option est utilisée essentiellement pour le pain complet et la confiture, mais elle est
pratique aussi quand les journées sont froides.
1.
Pétrissage:
ce cycle transforme les ingrédients en une pâte ; il s'agit de la phase essentielle du pro-
cessus de cuisson. Il mélange les ingrédients, active la levure et crée les bases pour la fer-
mentation de la pâte.
2.
teau pétrin: lente
3.
teau pétrin: rapide
Bien qu'il fasse partie du cycle de pétrissage, le dégonflement contrôle l'expansion du gaz
dans les cycles de fermentation (en chassant les poches d'air).
5.
couteau pétrin: rapide
7.
couteau pétrin: rapide
la température de l'appareil monte et provoque l'expansion et la fermentation de la pâte.
Fermentation:
4.
6.
8.
Cuisson:
la température de l'appareil remonte et la pâte continue de lever.
9.
Maintien au
la température de l'appareil remonte et la pâte continue de lever.
chaud:
10.
Température: chaude
16
Le temps réglable pour le préchauffage est de 0-99 minutes.
Le temps réglable pour le pétrissage 1 est de 0-10 minutes. Vitesse du cou-
Le temps réglable pour le pétrissage 2 est de 0-30 minutes. Vitesse du cou-
Le temps réglable pour le dégonflement 1 est de 0-30 secondes. Vitesse du
Le temps réglable pour le dégonflement 1 est de 0-30 secondes. Vitesse du
Le temps réglable pour la fermentation 1 est de 0-99 minutes. Température: chaude
Le temps réglable pour la fermentation 3 est de 0-99 minutes. Température: chaude
Le temps réglable pour la fermentation 3 est de 0-99 minutes. Température: chaude
Le temps réglable pour la cuisson est de 0-99 minutes. Température : élevée
Le temps réglable pour la fonction Maintien au chaud 3 est de 0-99 minutes.
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