Manuels Connexes pour DeLonghi BDM1200S
Sommaire des Matières pour DeLonghi BDM1200S
- Page 1 M M A A C C H H I I N N E E A A P P A A I I N N A A U U T T O O M M A A T T I I Q Q U U E E D e ' L o n g h i S .
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Page 2: Table Des Matières
TABLE DES MATIÈRES Pour utiliser l’appareil en toute sécurité ..........3 Caractéristiques de l’appareil et accessoires . -
Page 3: Pour Utiliser L'appareil En Toute Sécurité
POUR UTILISER L’APPAREIL EN TOUTE SÉCURITÉ 1. Lire toutes les instructions, les avertissements et les étiquettes. Conserver cette notice. 2. Retirer tous les corps étrangers du moule à pain 3. Nettoyer le moule à pain et le couteau pétrin avant utilisation. 4. -
Page 4: Caractéristiques De L'appareil Et Accessoires
re ne pende de la table afin que les enfants ne puissent la tirer ou trébucher accidentellement. 6. Alimentation électrique : l’appareil risque de ne pas fonctionner correctement en cas de surcharge du cir- cuit électrique. Il est toujours préférable de le brancher à un circuit électrique séparé des autres appa- reils. -
Page 5: Tableau Des Commandes
Cet appareil est une machine à pétrir le pain entièrement programmable permettant de préparer du pain frais rapidement et sans difficulté. L’appareil présente d’autres caractéristiques : 61 options de cuisson et de pâte Comprenant CLASSIQUE, FRANÇAIS, COMPLET, SUCRÉ, TURBO, PÂTE À PIZZA, PÂTE A PÂTES, SANS GLUTEN, CONFITURE, FOUR. -
Page 6: Indicateur De Progression Cuisson
Écran L’écran affiche le programme sélectionné de (1) à (10), le degré de DORAGE et le POIDS du pain. L’écran affiche le nombre d’heures et de minutes jusqu’à la fin du cycle (indiqué par “0:00”) Touche Menu Appuyer sur la touche MENU pour sélectionner les menus de cuisson automatiques de (1) à (10). Chacun de ces programmes est décrit page 7. -
Page 7: Programmation Des Menus
PROGRAMMATIONS DES MENUS (1) CLASSIQUE Appuyer une fois sur la touche MENU, l’écran affiche “1”. Utiliser ce programme pour cuire du pain blanc classique. 3 degrés de dorage sont prévus : clair, moyen ou foncé. La programmation par défaut de l’ap- pareil correspond à... -
Page 8: Utilisation De L'appareil
(9) CONFITURE Ce programme permet de préparer toute l’année des confitures fraîches et savoureuses. Lire les instructions Confitures dans la section Recettes. Appuyer neuf fois sur la touche MENU, l’écran affi- che “9”. (10) FOUR Le mode Four permet de procéder à la cuisson comme dans un four électrique normal. Le programme a une durée d’une heure et peut être interrompu à... -
Page 9: Instructions Pour La Cuisson
INSTRUCTIONS POUR LA CUISSON Ces instructions permettent de guider les débutants durant les phases du processus de cuisson. Ces instructions s’appliquent notamment aux recettes de pain, au pétrissage et à la pâte (voir section Recettes du manuel). Il est conseillé de peser soigneusement tous les ingrédients et d’utiliser le bol gradué et le doseur fournis avec l’appareil. -
Page 10: Préparation Du Pain : Un Art Et Une Science
Après l’utilisation Débrancher l’appareil et le laisser refroidir 30 minutes avant de démarrer un autre programme. Si l’appareil est réutilisé trop tôt, il émet un signal sonore et l’écran affiche “E:01” indiquant que le refroidis- sement est insuffisant. Attendre le refroidissement de l’appareil et enfoncer PRÉPARATION DU PAIN : UN ART ET UNE SCIENCE La préparation du pain est à... -
Page 11: Conseils Importants Pour Le Dosage
Selc En petites quantités, le sel donne du goût au pain et contrôle l’action de la levure. En quantités excessives, le sel empêche le pain de lever, attention au dosage. Utiliser du sel de table ordinaire. Œufs Certaines recettes de pain prévoient des œufs, qui ajoutent du liquide, aident le pain à lever et améliorent sa valeur nutritionnelle et son goût ;... -
Page 12: Utilisation De La Fonction Départ Différé
Fermentation Avec le mode de préparation manuel, la pâte pétrie est placée dans un endroit chaud pour qu’elle lève et que la levure puisse fermenter et produire du gaz. Après avoir pétri la pâte, l’appareil maintient une tempé- rature adaptée au levage durant cette phase du processus. En cas de sélection du cycle Pétrissage seul, l’ap- pareil s’arrête à... -
Page 13: Protection Du Programme En Cas De Panne De Courant
Le pain ou le programme sélectionné sera terminé dans 10 heures. L’appareil démarre le compte à rebours et le programme sélectionné sera terminé à 18h00. Remarque : il n’est pas indispensable de tenir compte de la durée du programme sélectionné. Ce dernier sera automatiquement enregistré... -
Page 14: Entretien Et Nettoyage
Cuisson à altitudes élevées Au-dessus de 900 mètres d’altitude, la pâte à pain lève plus rapidement. En cas de préparation à altitude élevée, il est donc nécessaire d’effectuer quelques essais. Suivre les conseils ci-dessous et noter les conditions convenant le mieux. 1. -
Page 15: Recettes
RECETTES : Remarque importante : Les recettes peuvent varier selon le contenu d’humidité des ingrédients et exiger d’être modifiées ; le poids de la farine varie par exemple si cette dernière a absorbé l’humidité de l’air. Si nécessaire, modifier légère- ment les recettes pour obtenir un meilleur résultat. - Page 16 (2) FRANÇAIS Préparation 1. Verser tous les liquides dans le moule et les recouvrir avec la farine. Placer tous les autres ingrédients séparément dans les angles du moule. Creuser une petite cavité au milieu de la farine pour la levure. 2.
- Page 17 (4) SUCRÉ Pour un résultat parfait, toujours sélectionner le Dorage Clair pour éviter de brûler la croûte Préparation 1. Verser tous les liquides dans le moule et les recouvrir avec la farine. Placer tous les autres ingrédients séparément dans les angles du moule. Creuser une petite cavité au milieu de la farine pour la levure. 2.
- Page 18 Pain classique 750g 1000g 1200g 315ml 415ml 515ml Huile 1 cuillère 2 cuillères 3 cuillères Farine 600g 680g 760g cuillère à café 2 cuillères à café cuillères à café Sucre 1 cuillère 1 cuillère cuillère Levure sèche active 2 cuillères à café 2 cuillères à...
- Page 19 2 cuillerées de sucre 1/2 cuil. à café de levure sèche active Garniture 2 cuillerées d’huile d’olive 1 cuil. à café d’origan 1 cuil. à café de basilic ciselé 1. Retirer toute la pâte du moule. Huiler le plat de cuisson 2.
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Page 20: Sans Gluten
(8) SANS GLUTEN La cuisson d’un pain sans gluten de bonne qualité exige de la pratique et une meilleure compréhension des ingrédients utilisés. Pour préparer un excellent pain sans gluten, on trouvera ci-dessous plusieurs conseils pra- tiques et informations sur les ingrédients Conseils pratiques •... - Page 21 (9) CONFITURE Conseils pratiques pour un résultat parfait • Utiliser des fruits frais et mûrs coupés en petits morceaux. • Ne pas réduire la quantité de sucre indiquée et éviter les succédanés. • Verser la confiture chaude dans des pots stérilisés (voir remarques suivantes) jusqu'à 2 cm du bord. Fermer hermétiquement le pot.
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Page 22: Informations Sur L'écran
INFORMATIONS SUR L’ÉCRAN L’écran affiche les éventuels problèmes de fonctionnement de l’appareil. Ce dernier doit être installé dans un endroit fermé sans courants d’air, à distance des sources de chaleur et de la lumière directe du soleil. LECTURE ÉCRAN PROBLÈME SOLUTION “E:01”... -
Page 23: Détection Et Solution Des Pannes
DÉTECTION ET SOLUTION DES PANNES DYSFONCTIONNEMENTS DE LA MACHINE CONTRÔLER LES POINTS SUIVANTS : ✔ Touche non enfoncée ✔ Moule est mal installé Couvercle ouvert plusieurs fois pen- ✔ ✔ dant l’opération ou laissé ouvert Sélection erronée du pro- ✔ ✔... - Page 24 RÉSULTATS DE CUISSON CONTRÔLER LES POINTS SUIVANTS : ✔ Insuffisant FARINE ✔ ✔ En excès ✔ ✔ Insuffisant LEVURE SÈCHE ACTIVE ✔ En excès ✔ ✔ Insuffisant EAU OU LIQUIDE ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ En excès ✔ Absent SUCRE ✔...
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Page 25: Questions Et Réponses
QUESTIONS ET RÉPONSES Pourquoi faut-il si souvent modifier la quantité de farine et d’eau dans les recettes ? Les caractéristiques de la farine varient en fonction des saisons, de son mode de stockage et de l’humidité de l’air. La farine absorbe l’humidité et il est nécessaire de modifier les doses en fonction des conditions ambian- tes. - Page 26 716IDL /03.07...