Elta COOL TOUCH BA123 Mode D'emploi page 88

NL
NL
Karnemelkbrood
Broodgewicht 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
Karnemelk 375 ml 550 ml
Zout 1 theelepel 1,5 theelepel
Suiker 1 theelepel 1,5 theelepel
Broodmeel 500 g 760 g
Droge gist 3/4 pakje 1 pakje
Programma: FRANZÖSISCH
Volkorenbrood
Broodgewicht 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
Water 350 ml 500 ml
Margarine of boter 25 g 35 g
Zout 1 theelepel 1,5 theelepel
Suiker 1 theelepel 1,5 theelepel
Broodmeel 270 g 380 g
Volkorenmeel 270 g 380 g
Droge gist 3/4 pakje 1 pakje
Programma: STANDARD
Grofkorrelig brood
Broodgewicht 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
Water 300 ml 450 ml
Zout 1 theelepel 1,5 theelepel
Droog tarwezuurdeeg 25 g 40 g
Broodmeel 500 g 670 g
Suiker 1 theelepel 1,5 theelepel
Droge gist 3/4 pakje 1 pakje
Programma: FRANZÖSISCH
Aanwijzing: Het zuurdeeg verbetert de gesteldheid, de versheid en de smaak van het deeg. Het is zachter dan
roggezuurdesem.
Zuurdesembrood
Broodgewicht 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
Gedroogd zuurdesem 1/2 pakje 3/4 pakje
Water 350 ml 450 ml
Broodkruiden 1/2 theelepel 1 theelepel
Zout 1 theelepel 1,5 theelepel
Roggemeel 250 g 340 g
Broodmeel 250 g 340 g
Droge gist 1 pakje 1,5 pakje
Programma: Basisprogramma
Gedroogd zuurdesem is geconcentreerd en is in pakjes van 15 g verkrijgbaar.
Tarwe-Grahambrood
Broodgewicht 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
Water 350 ml 550 ml
Zout 1 theelepel 1 theelepel
Boter of margarine 25 g 30 g
Honing 1 theelepel 1,5 theelepel
Azijn 3/4 theelepel 1 theelepel
Tarwevolkorenmeel 500 g 700 g
Droge gist 1 pakje 1,5 pakje
Programma: VOLLKORN
NL
NL
Grofkorrelig bruin brood
Tip: De kruiden kunnen ofwel in hun geheel of geplet toegevoegd worden. Voor de laatste rijsbeurt, het deksel
kort openen. Het deeg met water bevochtigen den haver of gierst toevoegen, lichtjes met de hand indrukken.
Broodgewicht 1000 g (2 lb)
Water 350 ml
Roggemeel 170 g
Tarwevolkorenmeel 170 g
Speltmeel 170 g
Bietensiroop 1 theelepel
Pimentkorrels 1/4 theelepel
Koriander 1/4 theelepel
Gemalen nootmuskaat 1 snuifje
Gedroogd zuurdesem 1/2 pakje
Droge gist 3/4 pakje
Programma: STANDARD
Roggebrood
Broodgewicht 1000 g (2 lb)
Water 350 ml
Gedroogd zuurdesem 1/2 pakje
Zout 1 theelepel
Roggemout 10 g
Roggemeel 300 g
Broodmeel 200 g
Gist 1 pakje
Programma: VOLLKORN
Brood met appel en walnoten
Eieren
Melk
Olie
Suiker
Gemalen en geraspte Granny Smith appelen
Gehakte walnoten
Meel
Natriumbicarbonaat
Bakpoeder
Zout
Nootmuskaat
Kaneel
Programma: SCHNELL
173
1250 g (2,5 lb)
450 ml
220 g
220 g
220 g
1,5 theelepel
1,5 theelepel
1,5 theelepel
2 snuifjes
3/4 pakje
1 pakje
1250 g (2,5 lb)
450 ml
3/4 pakje
1,5 theelepel
15 g
400 g
260 g
1,5 pakje
2
40 ml
4 eetlepels
1 kop
2 koppen
1 kop
380 g
1 theelepel
1 theelepel
1/2 theelepel
1/2 theelepel
1/2 theelepel
174