Remplissage Ou Ajout De Friture - Henny Penny 500 Manuel D'utilisation

3-3. REMPLISSAGE OU
AJOUT DE FRITURE
3-10
La friture doit toujours arriver à l'indicateur de niveau de
la cuve sur l'arrière de celle-ci (voir la photo page
suivante). Un incendie risque de se produire et/ou la
friteuse d'être endommagée en cas d'inobservation de ces
instructions.
En cas d'utilisation d'une friture concrète, il est
recommandé de la faire fondre sur une source de chaleur
extérieure avant de la vider dans les cuves. Les éléments des
friteuses électriques, ou la surface de la cuve des friteuses à
gaz, doivent être entièrement submergés. Un incendie
risquerait de se produire ou la cuve d'être endommagée.
1. Il est recommandé d'utiliser une friture de haute qualité dans la
friteuse. Certaines fritures de moindre qualité ont une forte teneur
en humidité, ce qui cause un moussage et un débordement.
Pour éviter des brûlures graves quand on verse de la
friture brûlante dans la cuve, porter des gants et veiller à
éviter les éclaboussures.
2. Le modèle 500 électrique exige 21,8 kg (48 lbs.) de friture liquide et
celui à gaz en exige 19,5 kg (43 lbs.). Les friteuses du modèle 500
portent deux lignes indicatrices de niveau sur la paroi arrière de la
cuve, alors que le modèle 600 n'en comporte qu'une. Ces lignes
indiquent les niveaux de friture corrects.
3. Verser la friture froide jusqu'à 12,7 mm (1/2 po) en dessous de la
ligne indicatrice de niveau s'il n'y en a qu'une. Dans les cuves à 2
lignes indicatrices de niveau, la friture froide doit arriver à la ligne
inférieure. La friture se dilate lorsqu'elle est chauffée et doit
atteindre la ligne indicatrice de niveau, ou la ligne supérieure sur les
modèles 500, lorsqu'elle est chaude.
Modèles 500/600
ATTENTION
AVERTISSEMENT
RISQUE DE
BRÛLURES
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