Avertissement Risques De Brûlures; Mise À Niveau De La Friteuse - Henny Penny 500 Manuel D'utilisation

2-3. CHOIX DE
L'IMPLANTATION DE
LA FRITEUSE
2-4. MISE À NIVEAU DE LA
FRITEUSE
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Une implantation correcte de la friteuse est très importante en termes
d'exploitation, de vitesse et de commodité. Choisir un endroit qui permettra
un chargement et un déchargement aisés tout en ne gênant pas la
préparation finale des plats commandés. Les utilisateurs se sont aperçu que
le fait de frire les aliments crus du début à la fin et de les maintenir ensuite
dans un four à réchauffer permet d'obtenir un service rapide ininterrompu.
Prévoir des tables de réception ou de décharge près d'au moins un des
côtés de la friteuse. Ne pas oublier que le meilleur rendement sera obtenu en
opérant de façon linéaire, c.-à-d. avec les aliments crus chargés d'un côté et
le produit fini déchargé de l'autre. Le comptoir de prise des commandes peut
être éloigné avec une perte minime de rendement. Pour assurer un entretien
correct de la friteuse, un dégagement de 60,96 cm (24 po) est nécessaire de
tous les côtés de celle-ci. L'accès à des fins d'entretien peut être obtenu en
enlevant un panneau latéral. Il est en outre nécessaire de prévoir au moins
15,24 cm (6 po) autour du socle de l'appareil à gaz pour que la chambre de
combustion soit alimentée correctement en air.
Pour éviter un incendie, installer la friteuse à gaz avec un
écartement minimum par rapport à tous les matériaux combustibles
ou non, soit 15,24 cm (6 po) sur les côtés et 15,24 cm (6 po) à
l'arrière. Si elle est installée correctement, la friteuse à gaz est
conçue pour pouvoir fonctionner sur des sols combustibles et à côté
de parois combustibles.
Pour éviter un incendie et une destruction des approvisionnements,
ne pas utiliser l'espace en dessous de la friteuse pour y entreposer
ces derniers.
Pour éviter des brûlures graves dues à des éclaboussures de friture
brûlante, positionner et installer la friteuse de façon à l'empêcher de
basculer ou de se déplacer. On peut utiliser des attaches
d'immobilisation pour la stabiliser.
Pour qu'elle fonctionne correctement, mettre la friteuse à niveau dans les
sens transversal et longitudinal en plaçant un niveau sur les parties plates
qui entourent l'ouverture de la cuve.
L'INOBSERVATION DE CES INSTRUCTIONS DE MISE À NIVEAU
PEUT AVOIR POUR RÉSULTAT UN DÉBORDEMENT DE LA
FRITURE HORS DE LA CUVE POUVANT ENTRAÎNER DES
BRÛLURES GRAVES, DES BLESSURES, UN INCENDIE ET/OU
DES DÉGÂTS MATÉRIELS.
Modèles 500/600
ATTENTION
RISQUE
D'INCENDIE
AVERTISSEMENT
RISQUES DE
BRÛLURES
DANGER
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