Sonde Thermique - Miele DO 7860 Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Rôti
Utiliser M Chef + Rôtissage auto. 
et Rôtissage automatique 
Utilisez ces modes de cuisson pour rôtir
et dorer des plats de viande, de pois-
son et de volaille ainsi que pour la cuis-
son de rosbif et de filet.
Pour saisir la viande, l'enceinte de cuis-
son doit d'abord être mise à haute tem-
pérature (env. 230 °C). Dès que cette
température est atteinte, le four diminue
automatiquement à la température de
cuisson réglée (température de rôtis-
sage).
 Enfournez les aliments dans le ni-
veau 1.
Utiliser M Chef + Fonction Profi 
et Fonction Profi 
Utilisez ces modes de cuisson pour
cuire avec un apport d'humidité.
 Enfournez les aliments dans le ni-
veau 1.
Utiliser M Chef + Chaleur sole-
voûte  et Chaleur sole-voûte 
Utilisez ce mode pour la préparation
des recettes traditionnelles. Si vous uti-
lisez un livre de cuisine relativement an-
cien, choisissez une température infé-
rieure de 10 °C par rapport à celle indi-
quée. Le temps de cuisson reste in-
changé.
 Enfournez les aliments dans le ni-
veau 1.
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Sonde thermique

La sonde thermique permet de surveil-
ler avec précision la température des
plats pendant la cuisson.
Fonctionnement
La pointe métallique de la thermosonde
est complètement enfoncée dans la
pièce à cuire jusqu'à la poignée. La
pointe métallique contient un capteur
thermique qui mesure la température à
cœur, c'est-à-dire à l'intérieur de l'ali-
ment, pendant le processus de cuisson.
L'augmentation de la température au
centre de l'aliment indique l'avance-
ment de la cuisson. Choisissez une
température à cœur plus ou moins éle-
vée en fonction du résultat de cuisson
recherché, medium ou bien cuit par
exemple.
Vous pouvez régler la température à
cœur jusqu'à 99 °C. Vous trouverez des
informations complémentaires sur les
différents aliments et les températures à
cœur correspondantes dans les ta-
bleaux de cuisson en fin de document.
Les cuissons avec ou sans thermo-
sonde ont un temps de cuisson compa-
rable.