Sonde Thermique; Fonctionnement - Miele HR 1934-2 Mode D'emploi

Rôtissage

Sonde thermique

Risque de blessure ! La pointe métal-
lique de la sonde thermique peut
provoquer des blessures.
La sonde thermique sans fil permet de
surveiller le processus de rôtissage de
façon simple et fiable. Elle est adaptée
au lave-vaisselle.

Fonctionnement

La pointe métallique de la sonde ther-
mique doit être insérée jusqu'au centre
de l'aliment. Elle est dotée de quatre
capteurs de température. Les capteurs
mesurent la température à cœur de l'ali-
ment pendant la cuisson.
Ils sont conçus pour surveiller l'aug-
mentation de température dans la par-
tie la plus froide de l'aliment. La partie
la plus froide est en règle générale au
centre (cœur) de l'aliment. Les quatre
capteurs de température sont dispo-
sés sur la pointe métallique de sorte
que les valeurs mesurées qu'ils four-
nissent peuvent être utilisées pour cal-
culer la température de la partie la
plus froide de l'aliment. Ceci est éga-
lement possible même si la pointe mé-
tallique n'est pas exactement placée
au cœur de l'aliment.
L'augmentation de la température in-
terne reflète à quel point les aliments
sont cuits. Vous pouvez programmer la
température interne afin qu'elle soit in-
100
férieure ou supérieure en fonction du
type de cuisson désiré (saignant, à
point ou bien cuit).
Le réglage de la température interne
maximale est de 210 °F (99 °C). Veuillez
consulter le tableau de rôtissage et la
section « Cuisson à basse tempéra-
ture » pour les températures internes
applicables aux différents types de
viandes.
Le temps de cuisson sera semblable si
vous effectuez la cuisson avec ou sans
la sonde thermique sans fil.
La valeur de la température à cœur est
envoyée par signal radio du transmet-
teur dans la poignée de la sonde ther-
mique sans fil puis relayée par l'antenne
en haut à droite du four jusqu'au mo-
dule électronique de l'appareil dès que
les aliments avec la sonde thermique
sont placés dans le four.
Une transmission radio efficace n'est
garantie que si la porte du four est fer-
mée. Si la porte est ouverte durant un
programme de cuisson, par ex. pour
badigeonner l'aliment, le signal radio
est interrompu. Une fois la porte refer-
mée, le signal est rétabli. La tempéra-
ture à cœur tarde quelques secondes
avant de s'afficher à nouveau à l'écran.
Si vous ne souhaitez pas utiliser la
sonde thermique sans fil, ne la gardez
pas dans le four durant la cuisson. Re-
placez-la toujours dans la gaine de
rangement.