Table des Matières
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Rôti
Utiliser Chaleur tournante Eco
Utilisez ce mode de cuisson pour éco-
nomiser l'énergie lors de la cuisson de
petites portions de rôti ou de plat de
viande.
Enfournez les aliments au niveau 1.
Sonde thermique
La sonde thermique permet de surveil-
ler avec précision la température des
plats pendant la cuisson.
Fonctionnement
La pointe métallique de la thermosonde
est complètement enfoncée dans la
pièce à cuire jusqu'à la poignée. La
pointe métallique contient un capteur
thermique qui mesure la température à
cœur, c'est-à-dire à l'intérieur de l'ali-
ment, pendant le processus de cuisson.
Le capteur de température est situé à
environ 2 cm derrière la pointe. Enfon-
cez la pointe métallique dans l'aliment
de façon à ce que le capteur de tem-
pérature se trouve au centre (voir cha-
pitre "Instructions importantes concer-
nant l'utilisation").
L'augmentation de la température au
centre de l'aliment indique l'avancement
de la cuisson. Choisissez une tempéra-
ture à cœur plus ou moins élevée en
fonction du résultat de cuisson recher-
ché, medium ou bien cuit par exemple.
Vous pouvez régler la température à
cœur jusqu'à 99 °C. Vous trouverez des
informations complémentaires sur les
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différents aliments et les températures à
cœur correspondantes dans les ta-
bleaux de cuisson en fin de document.
Les cuissons avec ou sans thermosonde
ont un temps de cuisson comparable.
La transmission des valeurs de la tem-
pérature à cœur au système électro-
nique du four se fait par signaux radio
entre l'émetteur de la thermosonde et
l'antenne réceptrice située dans la paroi
arrière, dès que vous placez dans l'en-
ceinte de cuisson les aliments avec la
thermosonde en place.
La parfaite transmission des ondes ra-
dio n'est possible que porte fermée. La
transmission radio s'interrompt si vous
ouvrez la porte en cours de cuisson,
pour arroser un rôti par exemple. Elle se
poursuit dès que vous refermez la
porte. Patientez quelques secondes : la
température à cœur réelle s'affiche de
nouveau à l'écran.
Le capteur de température est en-
dommagé si les températures sont
supérieures à 100 °C. Lorsqu'elle se
trouve dans un aliment, il n'existe au-
cun risque d'endommagement, car
la température à cœur maximale
pouvant être réglée est de 99 °C.
Si vous n'utilisez pas la thermosonde,
retirez-la de l'enceinte, elle ne doit pas
rester dedans pendant un processus
de cuisson. Lorsque vous ne l'utilisez
pas, veuillez donc toujours la replacer
dans son rangement dans la porte.
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