Table des Matières
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Grillades
Remarques concernant les
modes de fonctionnement
Un aperçu de tous les modes avec les
valeurs préconisées correspondantes
est indiqué au chapitre "Menus princi-
paux et sous-menus".
Le plastique de la sonde thermique
peut fondre à très haute température.
N'utilisez pas la sonde thermique en
mode Gril.
Ne conservez pas la sonde ther-
mique dans l'enceinte de cuisson.
Utiliser Gril grand
Utilisez ce mode de cuisson pour griller
de grandes quantités d'aliments plats et
gratiner des aliments dans de grands
moules.
Toute la résistance de voûte/du gril est
mise en marche et rougit pour produire
le rayonnement thermique nécessaire.
Utiliser Gril petit
Utilisez ce mode de cuisson pour griller
de petites quantités d'aliments plats et
gratiner des aliments dans de petits
moules.
Seule la partie intérieure de la résis-
tance de voûte/du gril devient rouge in-
candescent pour générer le rayonne-
ment thermique nécessaire.
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Utiliser Turbogril
Ce mode de cuisson convient pour gril-
ler des aliments de grand diamètre, par
ex. un poulet.
Pour les aliments plats, une tempéra-
ture de 220 °C est recommandée en
règle générale, et pour les aliments de
grand diamètre 180–200 °C.
Utiliser Grand tournebroche et
Petit tournebroche
Ces modes conviennent pour griller des
pièces de grand diamètre telles que des
rôtis ou de la volaille.
La rotation permet de dorer la pièce sur
toutes ses faces.
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