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COMO UTILIZAR
INSTRUÇÕES DO MENU PARA COZEDURA LENTA & QUENTE
Função
Amplitude
Temp
1.
130 °C
(ALTA) /
Cozedura
110 °C
lenta
(BAIXA)
2.
40 °C
10 °C
Desidratar
~
alimentos
90 °C
3.
40 °C
-
Prova
4.
10 °C
80 °C
Manter
70 °C
quente
60 °C
Pré definido
-
130 °C
Esta função mantém uma temperatura relativamente baixa comparando
com outros métodos (como assar, cozer e fritar) durante muitas horas
(ALTA)
permitindo a confecção de assados na panela, guisado e outros pratos
que não requerem vigilância.
110 °C (BAIXA) Configuração
A configuração baixa, cozinha gentilmente em lume brando durante um
período prolongado sem queimar ou ficar demasiado cozinhado. Não é
necessário mexer quando usada esta configuração.
130 °C (ALTA) Configuração
A configuração alta, cozinhará em metade do tempo que leva a
configuração baixa. Algumas comidas podem inclusive ferver, por isso
deve ser necessário adicionar líquido extra.
O mexer ocasional, melhorará o sabor. Dourar e tostar antes do
cozimento lento não é necessário, mas isto ajudará a selar os sucos e
sabores e manter a carne tenra.
Guia de cozimento lento
Tempo tradicional
de confecção
35 a 60 minutos
1 a 3 horas
Com esta função, pode desidratar fruta, vegetais, e carne em aperitivos
70 °C
saudáveis e nutricionais e saborosa carne sem químicos e conser-
vantes. Coloque papel de assar no tabuleiro e disponha a comida numa
única fila.
Guia da comida desidratada
Tipo de comida Preparação
Bananas
Figos
Kiwi
Mangas
Ananás
Tomates
Cogumelos
Carne vaca
desidratada
Como fazer iogurte
40 °C
• Deitar 1000 ml de leite numa tigela resistente ao calor com
tampa.
• Ferver à temperatura correcta (60~70 °C) e arrefecer até 40 °C
• Juntar 150 ml iogurte natural numa taça e misturar bem.
• Colocar a taça tapada no forno.
• Escolher o menu, e programar o temporizador para 5~8 horas.
Como levantar massa levedada
• Deitar a massa numa tigela resistente ao calor e tapar com um
pano.
• Colocar a taça no forno.
• Escolher o menu, e programar o temporizador para 40 minutos
até a massa ter duplicado em volume.
O calor dos elementos superior e inferior é usado para manter a
70 °C
temperatura. Pode usar esta função para manter a comida quente
até servir.
Instruções
Tempo de confecção do
cozimento lento (sem alourar)
110 °C(baixa) 130 °C(Alta) 110 °C(Baixa) 130 °C(Alta)
6 a 9 hrs
3 a 4 hrs
8 a 9 hrs
4 a 6 hrs
Temperatura
70 °C
Fatiar em 5~6
mm espessura
Remover caules
Descascar, fatiar em
8~12 mm espessura
Descascar, fatiar em
6~10 mm espessura
Descascar, fatiar em
8~12 mm espessura
Lavar e fatiar 6mm
círculos
Limpar com uma
escova macia ou
pano. Não lavar.
Marinar a carne
fatiada (5~6 mm
Espessura) manter
6 a 8 horas no
frigorífico
Tempo de confecção do
cozimento lento (incluíndo alourar)
4 a 6 hrs
2 a 3 hrs
5 a 6 hrs
3 a 4 hrs
Tempo
Uso
Snacks, comida de
5~8hrs
bebé, barras,
bolachas e pão de
banana
Enchimentos, bolos,
pudins, pães e
bolachas.
Snacks
Snacks, cereais,
Bens confecciona-
dos
Snacks, bens
confeccionados,
barras.
sopas, guisados,
molhos.
Reidratante para
sopas, pratos de
carne ,omeletas ou
fritos
Snacks
Utensílios
Prato
resistente
ao calor com
cobertura
Prato
resistente
ao calor com
cobertura
Bandeja
metálica na
grelha de
suporte
inferior
Bandeja
metálica na
grelha de
suporte
inferior
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